– Det vil åpenbart være faste poteter! Noen ønsker gritty poteter du ikke kan spise.
– Det er ikke mange som kan gjøre en Janssons så enkelt som det, legger han til.
Og som for kaviar og ansjos, han er også veldig bestemt. Det er ingen opsjoner!

– Hvis du følger mitt råd blir det veldig kremet og fin, sier Leif. Dette blir en plage.

Av 8 pund voksaktig poteter, skrelt og strimlet i skiver ca. 3-4 mm. Det må ikke under noen omstendighet bli spylt når splitten!

Potetene rens før du begynner å skrelle den. Du trenger nemlig stivelse i poteter som binder krem.

Deretter, 3 ganske store løk i skiver fint. Kasta rød!

Stek løken i smør til den blir gyllen brun og smak til med salt og pepper.

Du bør absolutt ikke bli satt i de rå løk i fristelse som noen do. Når skjære er i seg selv!Slapp deretter poteter og løk med ansjos. Og det bør ikke være noen ansjos når som helst. Det må være laget av ansjos brisling og kan ikke være ansjos krydret sildefilet. Det er illegitimt å være og nesten kriminelt!

Salt og pepper, deretter lett. Ha på ansjovisspadet.

Visp sammen rikelig med krem ​​og 2 ss kaviar. Og, ikke bruk Kalles kaviar! Det bør være ærfugl unsmoked kaviar på tube.

Dryss med brødsmuler hvis du liker.

Deretter dekker alle poteter og ansjos med fløte og bake til kremen kokt sammen og potetene er møre. Pynt med noen ekstra ansjos.