Ingrédients:
- Sockerlag på 5dl vatten och 5 dl socker
- 3 dl orostad kakao
- En mörk chokladkaka utan fett (70% kakao)
- 1 ½ dl glukossirap
- Le sel de mer
- Olivolja
Pour ce faire,:
- Koka upp vatten till socker till en sockerlag.
- Dra av från värmen och lägg i choklad och kakao och låt det svalna.
- Kör chokladsmaken till en sorbet.
- Servera glassen med lite flingsalt och lite olivolja