4 Teile

300 gram rimmat fläsk
4 ägg
3 Tassen Mehl
5 dl mjölk
1 Becher Sahne
1/2 tsk Salz
nymalen svartpeppar

Zubehör:
Hallonsylt

Tun Sie dies:
Ugnen på 225gr C
Vispa samman ägg, mjöl och hälften av mjölken i en bunke till en slät smet.
Tillsätt resten av mjölken, grädden, Salz und Pfeffer.
Låt smeten vila i 15 Minuten.
Skär fläsket i tärningar och strö ut dem i en långpanna.
Stek mitt i ugnen i ca 10 Minuten. Rör om ett par gånger.
Häll över äggsmeten och grädda mitt i ugnen i ytterligare 20-25 Minuten.
Servera alltid fläskpannkaka med hallonsylt.

Genießen!