Går inte att köpa kall i en affär. Den bygger på ägg och smör…och hör sen!. Den ska tillagas….inte köpas på en affär…kall…
INGREDIENSER
- 6 st ägg
- 500 g masła
- 1 gałązka estragon lub estragon octu ( dostępne w puszkach
- 8 st vitpepparkorn
- 4 st schalottenlökar
- 1 msk persilja, hackad
- 0.5 dl vinäger
- 1 szklanki wody
Gör så här:
- Smält smöret på svag värme i en kastrull.
- Pociągnij patelnię z płyty, men håll varmt.
- Finhacka schalottenlöken och lägg den i en kastrull tillsammans dragon, biały pieprz, Ocet i wodę.
- Koka ihop så det reduceras till ungefär hälften.
- Sila ner detta i en ny kastrull som står i ett vattenbad med hett vatten.
- Zamieszać 6 żółtka i sos zgęstnieje śmignięcia aż.
- Ta bort kastrullen ur vattenbadet och häll sakta ner det smälta smöret i en fin stråle under vispning.
- Strö i lite hackad persilja och dragon. Salta och peppra och ev lite lite citron på slutet.
Kolla in Morberg vispa en skön Bea!