Option non 1:

Du behöver:

• 2 assis homards bouillis
• 100 Article Beurre
• 1 gousse d'ail
• 1 citron, pelure râpée et jus 1 citron
• 2 cuillères à soupe de chapelure, de préférence panko japonais
• 2 Sel krm
• 1 krm poivre

gest comme ça:

• Réglez le four à 225 ° C.
• Divisez les homards, sortir la viande.
• Cassez les griffes et retirez la viande.
• Couper la viande en morceaux et remettre dans les coquilles.
• Mélangez le beurre avec les autres ingrédients. Couvrir les homards avec le beurre et gratiner dans la partie supérieure du four env. 10 ma.

Option non 2:

Du behöver:

• 2 homards entiers
• 1 cuillères à soupe de beurre
• 1 msk vetemjöl
• 2 dl mjölk
• 2 dl de fromage Västerbotten râpé
• 1 äggula
• sel poivre
• 1/2 pot de ciboulette

Pour ce faire,:

1. Mettez le four sur un gril à 225 ° C.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole et fouetter la farine.
3. Ajouter le lait petit à petit en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
4. Laisser mijoter la sauce pendant env. 2 minutes sans couvercle, remuer de temps en temps.
5. Râpe le fromage.
6. Minuterie ouverte: 2 procès-verbal. Retirer la sauce du feu et fouetter la moitié du fromage dans la sauce.
7. Lorsque le fromage a fondu, fouetter le jaune d'œuf et assaisonner de sel et de poivre.
8. Fendre le homard dans le sens de la longueur. Assurez-vous que la queue et le bouclier collent ensemble.
9. Retirez la viande de la queue, des articulations et des griffes.
10. Retirez l'estomac des moitiés de coque, il est situé en haut de la tête le plus proche de la tige tactile.
11. Couper la chair de homard en env. 1 cm de gros morceaux.
12. Placer les coquilles de homard dans un plat allant au four.
13. Fördela köttet i hummerskalen.
14. Skär gräslöken fint.
15. Blanda ner gräslöken i ostsåsen.
16. Fördela ostsåsen på hummerköttet i skalen och strö på resten av osten.
17. Sätt in formen högt upp i ugnen och gratinera i ca 10 minuter eller tills det fått fin färg.

Alternativ 3:

Du behöver:

• 2 kokta humrar

• 2 msk riven ost

Pour ce faire,:

1. Fendre le homard dans le sens de la longueur. Börja med att sätta kniven i nacken och skär fram mot ögonen. Lägg sedan ett snitt efter skölden ned mot stjärten. Skär försiktigt, tills hummern är helt delad.
2. Ta bort tarmen och magsäcken.
3. Plocka ut köttet från skalet. Knäck sedan klorna. Lättast är att använda baksidan av ett knivskaft.
4. Peta ut köttet med ett smalt föremål till exempel en potatissticka
5. Smält smör i en kastrull på svag värme och tillsätt mjöl, fräs varsamt.
6. Tillsätt fond och grädde. Låt småkoka ca 5 minuter under omrörning. Krydda med salt och peppar.
7. Ta kastrullen av värmen och rör ned äggulor, ost och smör. Låt svalna, blanda sedan i köttet från hummern.
8. Sätt ugnen på 250 gr C.
9. Lägg hummern på en plåt med bakplåtspapper.
10. Fyll hummern med stuvningen.
11. Toppa med ost.
12. Sätt in plåten i ugnen. Gratinera cirka 5-7 procès-verbal, tills den får gyllene färg. Använd gärna grill, men passa noga så att det inte bränns vid.