Opzione n 1:

Du behöver:

• 2 Sab Aragoste bollite
• 100 gr Burro
• 1 spicchio d'aglio
• 1 citron, buccia e succo grattugiati 1 citron
• 2 cucchiaio di pangrattato, preferibilmente panko giapponese
• 2 krm Sale
• 1 crema di pepe

Gorecchio così:

• Impostare il forno a 225°C.
• Dividere le aragoste, togliere la carne.
• Rompere le chele ed eliminare la carne.
• Tagliare la carne a pezzi e rimetterla nel guscio.
• Mescolare il burro con gli altri ingredienti. Ricoprire gli astici con il burro e farli gratinare nella parte alta del forno per ca 10 min.

Opzione n 2:

Du behöver:

• 2 aragoste intere
• 1 msk smör
• 1 cucchiaio di farina di frumento
• 2 dl mjölk
• 2 dl di formaggio Västerbotten grattugiato
• 1 äggula
• sale e pepe
• 1/2 vaso di erba cipollina

Gör så här:

1. Impostare il forno su grill a 225˚C.
2. Sciogliere il burro in una casseruola e incorporare la farina.
3. Aggiungete il latte poco alla volta continuando a mescolare in modo che non si formino grumi.
4. Lasciare cuocere la salsa per ca 2 minuti senza coperchio, mescolare di tanto in tanto.
5. Grattugiare il formaggio.
6. Apri il timer: 2 minuter. Togliere la salsa dal fuoco e frullare metà del formaggio nella salsa.
7. Quando il formaggio si sarà sciolto, sbattere il tuorlo d'uovo e condire con sale e pepe.
8. Dividere l'aragosta nel senso della lunghezza. Assicurati che la coda e lo scudo rimangano insieme.
9. Rimuovere la carne dalla coda, dalle articolazioni e dagli artigli.
10. Rimuovere lo stomaco dalle metà del guscio, si trova nella parte superiore della testa più vicino alla sonda.
11. Tagliare la polpa dell'aragosta in ca 1 pezzi di dimensioni cm.
12. Metti i gusci di aragosta in una pirofila da forno.
13. Distribuire la carne nel guscio dell'aragosta.
14. Tritare finemente l'erba cipollina.
15. Mescolare l'erba cipollina con la salsa di formaggio.
16. Spalmare la salsa di formaggio sulla polpa dell'aragosta nel guscio e cospargerla con il resto del formaggio.
17. Disporre lo stampo nella parte alta del forno e gratinare per ca 10 minuti o finché non saranno ben colorati.

Alternativa 3:

Du behöver:

• 2 aragoste bollite

• 2 msk riven ost

Gör så här:

1. Dividere l'aragosta nel senso della lunghezza. Inizia infilando il coltello nel collo e taglia verso gli occhi. Quindi fai un taglio dopo lo scudo verso la coda. Tagliare con attenzione, fino a quando l'aragosta sarà completamente divisa.
2. Rimuovere l'intestino e lo stomaco.
3. Togliere la carne dal guscio. Quindi rompi gli artigli. Il modo più semplice è utilizzare la parte posteriore del manico di un coltello.
4. Punzecchiare la carne con un oggetto sottile, come un bastoncino di patate
5. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso e aggiungere la farina, friggere delicatamente.
6. Aggiungi brodo e panna. Lasciar cuocere a fuoco lento per ca 5 minuti mescolando. Krydda med salt och peppar.
7. Togliere la padella dal fuoco e incorporare i tuorli d'uovo, formaggio e burro. Låt svalna, quindi unire la carne dell'aragosta.
8. Sätt ugnen på 250 gr C.
9. Disporre l'aragosta su una teglia rivestita con carta da forno.
10. Riempire l'aragosta con lo spezzatino.
11. Completare con formaggio.
12. Metti la teglia nel forno. Gratinato ca 5-7 minuter, finché non diventa dorato. Sentiti libero di usare una griglia, ma guarda attentamente che non bruci.