Brunet smøris med valnøtter (köket.se)

Du behöver:

  • 500 g melk
  • 500 g grädde
  • 50 g glykos
  • 125 g strösocker
  • 125 g mørkt muscovadosukker
  • 240 g eggeplomme
  • 1,5 gelatinblad
  • 30 g smör, brynt
  • 7 g salt
  • 2 dl valnøtter

Gjør dette:

  1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
  2. Visp sammen strøsukker, muscavadosukker og eggeplommene i en bolle til en luftig tekstur.
  3. Brun smøret i en kjele på middels varme. Visp hele tiden. Når smøret begynner å bli brunt, er det klart, ställ åt sidan.
  4. Kok melk, krem og glukose i en kjele.
  5. Når melkekremen har nådd kokepunktet, Hell væsken forsiktig over eggeblandingen mens du rører med en visp og deretter tilbake i kasserollen. La det småkoke 82 grader. Visp hele tiden i bunnen.
  6. Smelt gelatinbladene i kremblandingen og bland inn smør og salt.
  7. Sil og kjør i ismaskin til ønsket konsistens, bland til slutt i knuste valnøtter.
  8. Ha iskremen i fryseren, sent i magen.

Legg igjen et svar,,en,Avbryt svar,,en,Din e-postadresse vil ikke bli publisert,,en,Obligatoriske felt er merket,,en,Navn,,en,e-post,,en,nettsted,,en,post Kommentar,,en

Your email address will not be published. Required fields are marked *