Ingredienser til 4 portioner

• hakket saltet svinekam 600 g
• smör till stekning

Kartoffel pandekage

• fast potatis 800 g
• vetemjöl 2 dl
• salt 1 tsk
• standardmjök 4 dl
• æg 1 St.

Rårörda lingon

• lingon 5 dl
• strösocker 2 dl

Gør dette:

1. Steg flæsket i en stegepande og lad det derefter stå ved svag varme. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.

2. Skala potatisen.

3. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke.

4. Vispa ner resten av mjölken samt ägget. Riv kartoflerne groft direkte i æggemassen og rør rundt.

5. Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.

6. Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Rårörda lingon: Kom tyttebærrene i vand og fjern snavs, der flyder op. Kom dem i en skål og tilsæt sukker. Rør indtil bærrene er grødet og sukkeret er opløst.