Ingrediënten voor 4 personen (4 broodjes)

• 4 eieren
• 1 dl majonnäs
• 2 msk dille
• 1 krm salt
• 1 kilo garnalen, met schelp
• 4 sneetjes brood, browser zwart
• boter
• groene saladeblaadjes
• komkommer, in dunne plakjes
• Till garnering
• 1 knippe dill
• schijfjes citroen

Doe dit:

1. Kook de eieren, ik ca 8 notulen, bij voorkeur met een licht romige kern in het midden.
2. Pel en snijd de eieren.
3. Meng mayonaise met fijngehakte dille en een snufje zout.

Huisgemaakte mayonaise

• 2 st äggulor
• 1 msk dijonsenap
• 1/2 MSK zout
• 2,5 dl rappsolja
• witte peper
• tabasco

Maak de mayonaise zo:

1. Klop de eidooiers los, Dijon mosterd, witte wijnazijn en zout, de hoeveelheid zout is een beetje moeilijk bij het zouten
2. Druppel er om te beginnen de olie bij terwijl u klopt. Wanneer het dikker wordt, kunt u de snelheid verhogen met de olie.
3. Klop tot de mayonaise erg dik is, dan past het goed in verbanden (kan altijd verdund worden met een beetje water als je het losser wilt hebben).
4. Breng op smaak met een paar druppels tabasco, salta ev. meer en doe er ook witte peper in.