Ingredienser:

1 l mælk

50g smeltet smør

2 pkt jäst

1 msk salt

2 spiseskefulde malet anis

2 spiseskefulde knust fennikel

½ flaske (325g) let brødsirup

1,25 l (750g)vetemjöl

1,25 (700-750g)rugsigt

Gør dette:

Smelt smørret og bland mælken i, varme til 37º.

Opløs gæren i dejvæsken.

Hæld sirupen i, brød krydderier, salt og det meste af melet i dejvæsken og køres i en bagemaskine i 5-10 mig, kontroller, at dejen begynder at tabe kanten af ​​dejskålen.

Lad dejen hæve 30 mig.

Bages ud til runde kager ca.: 2 mm tjock, brug en almindelig kagerulle og derefter en kagerulle,

Lägg 2 stk brødkager på hver tallerken beklædt med bagepapir.

Blir ca.:36-40 st kager

Lad fermentere på en tallerken 10 mig.

Bages midt i ovnen i ca.: 3-4 min i 275º, kagerne skal være lysebrune.