4 portioner

300 gram rimmat fläsk
4 eieren
3 dl vetemjöl
5 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1/2 tsk salt
nymalen svartpeppar

Accessoires:
Hallonsylt

Doe dit:
Ugnen på 225gr C
Vispa samman ägg, mjöl och hälften av mjölken i en bunke till en slät smet.
Tillsätt resten av mjölken, grädden, salt och peppar.
Låt smeten vila i 15 notulen.
Skär fläsket i tärningar och strö ut dem i en långpanna.
Stek mitt i ugnen i ca 10 notulen. Rör om ett par gånger.
Häll över äggsmeten och grädda mitt i ugnen i ytterligare 20-25 notulen.
Servera alltid fläskpannkaka med hallonsylt.

Genieten!