4 portioner

300 gram rimmat fläsk
4 ovos
3 dl vetemjöl
5 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1/2 sal colher de chá
nymalen svartpeppar

Tillbehör:
Hallonsylt

Gör så här:
Ugnen på 225gr C
Vispa samman ägg, mjöl och hälften av mjölken i en bunke till en slät smet.
Tillsätt resten av mjölken, grädden, salt och peppar.
Låt smeten vila i 15 minutos.
Skär fläsket i tärningar och strö ut dem i en långpanna.
Stek mitt i ugnen i ca 10 minutos. Rör om ett par gånger.
Häll över äggsmeten och grädda mitt i ugnen i ytterligare 20-25 minutos.
Servera alltid fläskpannkaka med hallonsylt.

Aproveitar!