6 PORÇÕES

• 5 kg de costelas
• 3 st gula lökar
• 1/2 vitlök
• 3 St Lagerblad
• 1 cenoura em pedaços
• Kryddpeppar
• Sal
• Pimenta preta inteira

Ferva a água e acrescente a cenoura, as fatias de cebola, vitlöksklyftor, salt, pimenta preta e folhas de louro

Divida as groselhas para que caibam na panela e sejam cobertas pela água:

Sjud i 90 mim sobre costelas grossas e 45 min sobre costelas de bebê.

Se tiver tempo, deixe as groselhas no caldo por 12 horas.

Sätt på ugnen på 225 gr C – 250 gr C dependendo se você está executando um forno de convecção ou não.

Corte os ossos e seque a carne com papel de cozinha e pincele os copos.

Griljera i ca 15 minutos, glazea em duas a três rodadas.

Esmalte:

• 1 dl açúcar mascavo light
• 1 dl japão soja
• 1 dl mel líquido
• 2 dl coca cola (habitual, não sem açúcar)
• Um pouco de suco de limão
• 1 dl molho de pimenta
• 2 pcs tubérculos de gengibre do tamanho de uma polegada
• 1/2 vitlök (Ou seja, meio alho inteiro, inte 1/2 vitlöksklyfta)
• 1-2 colheres de sopa de mostarda em pó
• Orégano
• Pimenta preta
• Alguns salpicos de molho Tabaso ou habanero, quantidade de acordo com o gosto e gosto
• 1 st charlottenlök