• 4 dl Sahne
• 2 dl Crème fraîche
• 0,5 dl Soja
• 3 TSK Sambal Olek
• 3 Knoblauchzehen
• 175 gr i 90 Minuten

• Kartoffelfest
• Gelbe Zwiebel
• 2 Abschnitt Speck
• 1 rote Paprika
• Ei
• 1 Dose entkernte Kalamata-Oliven
• Västerbotten-Käse

• 500 gr 00 mjöl
• 3% Salz, 15 Gramm
• Hefe-Trockenhefe (1%, 5 Gramm) , oder frische Hefe (2%, 10 Gramm)
• Wasser 60% , 300 ml Wasser

• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Granatapfelsirup
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 Knoblauchzehen auf einem Gusseisen
• 1 EL Zaatar-Gewürzmischung
• 1,1 dl Öl

Zuerst mit Salz und Pfeffer würzen

68 gr i 1,5 Sous-Vide-Zeit

Kühlschrank 20 Meins in einem kalten Wasserbad

Sämtliche Flüssigkeit abwischen

Bei starker Hitze in Öl anbraten