• 6cl Victoria Rosé Spumante
• 4cl Vodka
• Hallon
• Persika
1. Skär upp persikan i lagom stora bitar,
2. Blanda sedan i mixer med hallon och vodka.
3. Häll upp hälften i ett champagneglas och toppa med en iskall Victoria Rosé.
70-75 cl vodka.
4 dl kokosmjölk, skakas.
2 pkt nektar juice.
Saft av 4st citroner.
Blanda allt och frys in i en plastburk, typ Glass Bigg pack, med plan botten.
Ta ca 2-3 matskedar/ glas och fyll på med Sprite, (läsk).
Aproveitar!!
ingredientes
entrecosto, ca (4 skivor à 150-200g)) 800 g
8-12 grillspett
salt och peppar
Marinad
vitlöksklyftor 2 st
schalottenlökar 2 st
färsk ananas 0.25 st
timjan i kruka 0.25
cebolinha 1 knippe
bladpersilja 1 knippe
habanero (chilifrukt) 0.25 st
olivolja 1.5 dl
Jamaica BBQ-sås
färsk ananas 0.5 st
papaya 0.5 st
jordnötter 1 dl
peppar 2 msk
citron, saften av 0.5 st
habanero 0,5 st (eller ¼ om du inte vill ha så stark sås)
myntablad 6 st
olivolja 4 msk
Gör så här:
1 Lägg spett av trä i blöt 1–2 timmar innan du börjar grilla.
2 Marinad: Skala vitlöksklyftorna och schalottenlöken.
Skär bort skalet på 1/4 dels bit av ananasen.
Skär alltsammans i mindre bitar och mixa till en slät sås med resten av ingredienserna.
3 Entrecôte: Skär bort senor från köttet. Strimla det sedan i ”fingerstora” bitar och trä upp det på spetten.
Lägg spetten på ett fat, häll på marinaden och se till att den täcker köttet runt om.
Låt marinera i 1–2 timmar.
4 Salta och peppra på köttet och grilla sedan spetten runt om i 2–3 minuter.
5 Jamaican BBQ-sås: Skär bort skalet på en halv ananas och en halv papaya.
Skär frukten i mindre bitar och lägg den i en mixer.
Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en slät sås.
ingredientes
vatten 1 dl
strösocker 1 dl
citronsaft 2 msk
svarta vinbär 300 g
Gör som Morberg
1 Koka upp socker och vatten i en kastrull tills sockret har löst sig och vätskan klarnar och låt sedan svalna.
2 Mixa vinbären och sila eventuellt bort skal och kärnor med en nätsil.
3 Blanda sockerlagen och vinbärspurén och smaka av med citronsaften.
4 Kör sedan i glassmaskin eller ställ undan i frys i cirka 4 timmar. Kom då ihåg att röra runt någon gång i timmen så att glassen blir luftig.
Bilder
ingredientes
kokt penne pasta 1 l
fetaost 100 g
tomater 3 st
avokado 2 st
rödlök 1 st
vita underdelen på en purjolök 10 centímetro
óleo de colza 1 dl
olivolja 0.5 dl
vitlöksklyftor 2 st
färsk basilika 1 kruka
cebolinha 1 knippe
salt och peppar
Enkelt och väldigt gott, perfekt när man vill att det går det snabbt.
Se till att hitta bra avokados då den är en viktig del i denna sallad.
ingredientes
Lättast att lyckas med superb bea är att försöka hålla samtliga ingredienser på samma temperatur.
30 meu, Sås för 4 port.
Gör så här
1 Börja med att smälta smöret på svag värme i en kastrull. När det är smält så ta av kastrullen från plattan men håll det fortfarande varmt.
2 Finhacka schalottenlöken och lägg den i en ny kastrull tillsammans med dragon, vitpeppar, vinäger och vatten. Koka upp och låt det reduceras till ungefär hälften.
3 Sila sedan av den reducerade lökskyn i en ny kastrull som står i ett vattenbad med hett vatten.
4 Rör ner äggulorna i skyn och vispa tills såsen tjocknar.
5 Tag nu bort kastrullen ur vattenbadet och häll sakta i det smälta smöret i en fin och tunn stråle under vispning.
6 Strö i lite hackad persilja och dragon, Tempere com sal e pimenta.
ingredientes
boa frito, bem frito, grelhado, defumado ou cozido peixe frio.
ingredientes
100 g osaltade skalade pistagenötter40 g socker
5 äggulor
75 g socker
2 1/2 dl vispgrädde
2 1/2 dl standardmjölk
Pique as nozes grosseiramente e coloque-as em uma panela com o leite e as natas.
Hetta upp till kokpunkten, dra sedan av kastrullen av värmen och låt dra 15 minutos.
Coe a mistura de creme e reserve.
Mixa nötterna med 40 g socker till en fin massa. Ponha de lado.
Bata as gemas com o restante do açúcar.
Hetta upp gräddblandningen igen, häll över en slev av den i äggvispet under omrörning. Em seguida, despeje a massa na panela com a mistura de creme.
Rör om glassmeten på medelvärme tills den nått en temperatur på 84°. Rör ned nötmassan och sila sedan smeten genom en finmaskig sil. Deixe esfriar.
Se tiver tempo, a massa pode ficar inchada na geladeira por algumas horas.
Kör sedan glassen i glassmaskin och frys den sedan i minst 4 horas antes de servir.
10 portioner,ingredientes
200 g osaltade skalade pistagenötter
400 g strösocker (plus 80 g extra)
700 ml de leite 3%
300 creme ml
10 stora ekologiska äggulor
Lägg pistagenätterna i en mixer tillsammans med de extra 80 g socker. Mixa det hela först i puls sedan i full fart till ett finfint pulver.
Ta fram en tjockbottnad kastrull och värm mjölk och grädde till exakt kokpunkten och ta direkt kastrullen av värmen.
Blanda ägg och socker i en matberedare och vispa samman det hela i cirka 8 minutos. Tillsätt då den varma gräddmjölken och låt maskinen gå på lägsta varv hela tiden. När allt är ihopvispat, häll tillbaka smeten i kastrullen och värm sakta, sakta över svag värme tills smeten lätt fastnar och ”stannar kvar” på baksidan av en träslev. Det tar cirka 10-15 minutos.
Ta då kastrullen från värmen och vispa ner pistagepulvret. Blanda väl och sila sedan smeten genom en finmaskig sil, ner i en bunke.
Låt smeten svalna i kylskåp i 12 timmar innan den körs i glassmaskin. Sobre 30-40 minuter i maskinen sen in i frysen i ett gäng timmar. Låt glassen stå framme några minuter innan servering.
2 25 dl ljus rom
0,5 L jordgubbar
0,5 L kiwi
1 flaska vitt vin, saugvignon blanc
1 flaska cava
2,25 dl socker
2,25 dl vatten
3 apelsiner
Toppa jordgubbarna och halvera dom.
Skala kiwi och skiva upp i “slices”/slantar.