Categorie Archieven: Mat

Mobergs burgare med hemmagjort burgerbröd

Geplaatst op door
Antwoorden

4 personen

Hamburger:

600-700 g nötfärs
salt och peppar
2 msk worcestershiresås, eller konjak
olivolja

Hamburgerbröd:

25 g Jast
6 kopjes water, ljummet
2 tsk salt
13 dl vetemjöl
vatten, till pensling

Coleslaw:

7 dl vitkål, finstrimlad
1 st morot, riven
1 st rödlök, liten, finstrimlad
1 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
2 msk vispgrädde
2 tsk fransk senap
1 tsk strösocker
salt och peppar

HAMBURGER

Lägg köttfärsen i en bunke och tillsätt salt och peppar.
Blanda i worcestershiresåsen eller konjaken och arbeta ihop till en smidig färs.
Forma färsen till burgare med händerna.
Pressa hårt så att de håller samman under grillningen.
Gnid in burgarna med lite olja strax innan du lägger dem på grillen.
Grilla dem i 2–3 minuter på varje sida. De får gärna vara lite rosa inuti.
Lägg biffarna i hembakade hamburgerbröd och fyll dem med ost, tomater, lök, saltgurka och sallat.
Bred på senap och eventuellt ketchup. Servera med coleslaw.

HAMBURGERBROOD

Finfördela jästen i en bunke.
Lös upp den i vattnet och tillsätt saltet och mjölet.
Arbeta degen i hushållsmaskin i 2–3 minuter (för hand dubbla tiden) eller tills den har satt sig. Degen ska vara kladdig.
Låt jäsa under bakduk i 2 uur.
Verwarm de oven voor op 250 grader.
Dela degen och forma den till lagom stora bullar (knåda inte!).
Lägg bullarna på plåt täckt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk i ytterligare 10–15 minuter.
Pensla med vatten och grädda sedan bröden i 5 notulen.
Sänk ugnsvärmen till 150 grader (öppna ugnsluckan för att få ner värmen snabbt) och grädda bröden i ytterligare cirka 15 notulen.
Låt dem svalna på galler utan bakduk.

KOOLSLA

Blanda alla ingredienser i en skål. Rör om väl.
Låt coleslawen stå i kylen en stund innan den ska ätas så att smakerna blandas ordentligt.

Rostbiff, gräddsås och pärer

Geplaatst op door
Antwoorden

Söndagsstek på en lördag

Bryn rostbiff i gjutjärnspannan.
Svetta morötter och lök för att få ut smaker.
I med vatten så det nästan täcker köttet.
I med lök och grönsaker.
Lagerblad, kryddpeppar ska nu i grytan.
Småputtra tills klart.

Ta 0,5 liter grädde och 0,5 liter steksky och lägg i en kastrull.
I med lite svartvinbärsgelé och ev lite senap. Koka ner såsen till önskad konsistens.

Koka upp lite brysselkål med en lökbit, morotsbit och lite smör.

Servera med nykokt mjölig potatis och brysselkål.

Mjölk till de små och en kall öl till de vuxna.

Genieten!
Van Shunko

Comfortabele ontbijt broodjes

Geplaatst op door
Antwoorden

20 stukken.

Ingrediënten

50 g Jast
5 kopjes water
2 dl graham meel
3 MSK rapsolja
2 MSK Sirap
over 10 dl vetemjöl speciale
1 MSK zout
225 Rangen zijn oven.

Voeg de gist in een kom deeg met water, olie en stroop.
Giet in graham meel en de meeste meel zodat het een glad deeg.
Kneed het deeg ongeveer 10 minuten in een menger deeg of dubbel zo lang als de kant.
Voeg het zout toe en meng voor een extra 3 notulen.
Laat het deeg rijzen bedekt met 30 notulen, bakken uit in langwerpige broodjes en laat ze rijzen over een ander 30 notulen.
Borstel op het water en een mengsel van havermout toe te passen, sesamzaad en lijnzaad.
Bak in 225 graden bij ongeveer 12 notulen.

Oxfilé provencale

Geplaatst op door
Antwoorden

Filet, aardappel, kruidenboter en peterselie …. niet grappig

Wrijf de filet in zout en peper
Grillen / braden een prachtig gebied
Plaats gesneden aardappelen in de oven
Wanneer de aardappelen bijna klaar zijn, dus snijd het vlees in 2 cm stukjes en plaats over de aardappelen.
Grote klik kruidenboter over het vlees en dan in de grill (250 Artikel) in de oven tot de boter gesmolten.
Garneer met peterselie.

Genieten!
Van Shunko

20131230-113734.jpg

Zelfgemaakte Schnaps * 3: Polkagris, julkrydda en mierikswortel

Geplaatst op door
Antwoorden

Snapsar x 3 van Pluralistische

Snaps 1
1 fles brandewijn.
1 grazen polkagrisar.
Doe dit:
Het mengen van de drank met een zak polkagrisar.
Giet terug in de fles en laat het staan ​​op zijn minst 2 dag.

Snaps 2
1 fles brandewijn
2 Elke steranijs
2 Elke sinaasappelschil
5 nejlikor
1 MSK COM
Doe dit:
Voeg de kruiden in wodka fles en laat staan ​​over 1 week.

Snaps 3
1 Elke fles sterke drank
100 g pepparrot
Doe dit:
Schil de mierikswortel.
Giet de cognac in de pot.
Voeg dan Melitta filter zonder het aanraken van de brandewijn.
Voeg de geschilde mierikswortel wortel in de filter.
Sluit het deksel.
Laat staan ​​voor ten minste twee dagen.
Kan langer afhankelijk van de sterkte van de mierikswortel.

Kook ham en GRILL NA het coaten met ei en het paneermeel, kook koolsoep op skinkspat

Geplaatst op door
2

Dit jaar, zoals gebruikelijk kocht de ham in de hal. Beste grondstoffen maar DJA… dieren.
Alleen 1 een keer per jaar dus het maakt niet zo veel.

Voeg de ham in gezouten koud water.
Romen af ​​als het kookt omhoog.
Na al het schuim is verdwenen, voeg de 1,5 uien en 1,5 wortelen.
Snijd ze in grote stukken.
Voeg de witte peper, een beetje piment en laurier.
Låt nu koka i ca 1 tim / kg. Het beste is om te stoppen bij een thermometer in de ham en laten komen in 70 gr C.
Laat het geheel de hele tijd, dat wil zeggen, niet koken.
Wanneer de ham is're gedaan, laat de ham blijven in de pan in zijn bouillon overnacht (12 uur).
Haal het uit de pan en gril na het coaten met ei en het paneermeel.
Griljera i ca 10 -15 min på 200 Artikel.

Browning de top:
1dl Zweedse SENAP
Lite coleman senapspulver
1,5 MSK honung
1-2 eetlepels suiker
2 äggulor
Een klein scheutje cognac als je wilt.

Vlekken in de bil met griljeringen en giet in broodkruimels.
Plaats ham op een rek met een print tijdens.

Skinkspadet bevriest je op en laat de kool soep op eerste kerstdag of NGN dag voor de boeg tijdens de kerstdagen.

Koolsoep:
Gebruik skinkspat van julskinkekoket.
Snijd de kool in stukken en leg in een pan. 1,5 Kool is ongeveer gelijk.
Giet de siroop terwijl je de kool roosteren, zodat het wordt wat kleur.
Giet de kool in de skinkspat (een nieuwe grote pan).
Voeg de piment naar smaak, even zo zout afhankelijk van hoe zout skinkspat was van skinkkoket.
Wanneer de kool klaar om de hele worsten te voegen heeft gekookt.
Trek de pan van het fornuis en laat even rusten voor een 15 notulen.

Gegeten met ham sandwich als accessoire.
Ijskoude melk zijn goed voor, eveneens een koud biertje.

Genieten!