¼ osa pakettihiivaa

640 gr vettä 6,5 dl)

18 gr salt (3 tsk)

840 gr vetemjöl (14 dl)

Sekoita kaikki keskenään, ei pidä vaivata.

Jälkeen 20 min, dra degen fr 4 pidä. Suorita tämä toimenpide 3 siellä on gr dvs 20 min (Timiin asti).

Kuumenna uuni 230 gr ja aseta kannellinen valurautakattila 30 min)

Kaada taikina valurautaastiaan sauma alaspäin. Laita kansi päälle ja uuniin 30 min.

Jälkeen 30 min, poista kansi ja anna paistua vielä 15 minun ilman kantta.

Ota pois ja anna leivän levätä 1 tunnin.