4 personne, 90 ma
Du behöver:
- 1 camp de kg
- 1,5 dl soja léger
- 1 dl soja foncé
- 1,5 dl socker
- 0,5 dl de sirop noir
- 3 cm gingembre
- 1 piment rouge
- 3 Saint Solovitlökar
- 4 bâtons de cannelle
- 4 anis étoilé entier
- 1 à soupe de graines de fenouil
- 2 clous de girofle
- 3 pc zeste d'orange séché
- 1 sainte citronnelle
- Eau
Pour ce faire,:
- Nettoyez et coupez le pilon en portions et placez-le dans une casserole de bonne taille, attention à retirer la petite membrane qui se trouve à l'intérieur du peigne.
- Peler et trancher le gingembre, hachez l'ail et le piment en gros morceaux et mettez-les dans la poêle.
- Mettez tous les autres ingrédients et versez de l'eau pour que le kamben soit recouvert, n'oubliez pas de tapoter légèrement la citronnelle pour qu'elle libère plus facilement les arômes.
- Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande commence à se détacher des os, comme 50 procès-verbal.
- Sortez les pilons et filtrez la sauce.
- Reducera såsen till en sirapkonsistens och blanda i med kambenen försiktigt.
- Servir et garnir d'oignons nouveaux finement hachés, piment et graines de sésame.