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Molho de tomate simples para pizza

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Às vezes, todo o aborrecimento não é necessário…coloque tudo frio em uma tigela / panela e misture com uma batedeira, então está pronto para espalhar na pizza, então não cozinhe etc., apenas frio tudo.

  • 2 potes de tomates pelados inteiros (boa qualidade)
  • 3 colheres de sopa de azeite prensado a frio
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto / branco
  • 1 alho partido
  • ½ chili vermelho, picado com ou sem sementes…escolha a si mesmo.
  • 1 sal colher de chá
  • 2 msk tomatpuré

Kalvfond Tommy M

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Du behöver

  • 1 kg rabo de boi, serrado em pedaços
  • 1 gul lök, em pedaços grandes
  • 1 morot, em pedaços grandes
  • 1 stjälk blekselleri, em pedaços grandes
  • óleo de cozinha para fritar

Gör så här

  1. Asse a rabada no forno em 200 graus aprox 45 min até que as peças estejam douradas. Certifique-se de deixar bastante espaço entre os pedaços de carne para que o calor circule por todos os pedaços.
  2. Pique grosseiramente os legumes e regue com um pouco de azeite. Colocar os legumes no forno com a rabada.
  3. Depois 45 minutos você tira a carne, ao mesmo tempo que você aumenta o calor no forno 225 graus e os legumes são assados ​​em 5-7 meu.
  4. Coloque a carne em uma panela grande e cubra com água. Bata os sabores e retire da forma com um pouco de água fria, despeje o líquido na panela.
  5. Ferva a carne e escorra a superfície com uma concha.
  6. Retire os legumes do forno e coloque-os na panela com a carne, certifique-se de que o líquido cubra a carne e os legumes. Deixe cozinhar a carne e os legumes 4 horas sem boné.
  7. Vá enchendo com água de forma que cubra a carne durante o cozimento. Depois 4 horas de cozimento, você poderá separar facilmente a carne dos ossos.
  8. Coe o estoque.

Tips: Se você quiser economizar seu estoque, pode ferver o líquido até restar cerca de um terço. Então os sabores são concentrados, o caldo está pronto para o seu molho e ocupa menos espaço no congelador. O fundo dura aprox. 1 anos no congelador.

Da carne que te sobra, podes fazer uma boa rabada!

Pimenta

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Tillbehör

Tillagning

Pimenta:

  • 1. Putsa köttet från senor och skär ner i grytbitar.
  • 2. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och skiva chilipepparn.
  • 3. Bryn köttet i olja i en gryta tills det har fin yta. Tillsätt lök, chilipeppar, kryddor och tomatpuré. Frite por mais um minuto e cubra com água e caldo de vitela.
  • 4. Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills det kokat sönder helt. Smaka av med lite salt.

Tillbehör: 

  • 1. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i trekanter.
  • 2. Stek brödskivorna på båda sidor i lite smör i en varm stekpanna.
  • 3. Strö sköljd och grovhackad persilja över chilin och servera med gräddfil, gurkstavar och smörstekt bröd.