4 Teile
Nie kochen Muscheln lange. dann werden sie zäh wie Gummi! Die Muscheln sollten nur öffnen, wenn sie bereit sind,. Dieses Gericht ist gut, auch mit Vongole oder cockles zu tun.
SIE BRAUCHEN
2 Netzwerk Muscheln
1 Abschnitt Speck
4 schalottenlökar
4 Knoblauchzehen
2 msk olivolja
2 Taschen (1g) saffran
4 kanelstänger
2 Dosen Kokosmilch
Saft 1 Kalk
Meersalz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
WAS TUN
- Waschen Sie die Muscheln und sicherstellen, dass sie geschlossen sind. Werfen Sie diejenigen, die geschlossen.
- Würfeln Speck, schälen und fein hacken die Zwiebel und Knoblauch.
- Das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Speck.
- Fügen Sie die Schalotten, Knoblauch, saffran, kanelstänger, Salz und Pfeffer und braten in der 1-2 Minuten.
- Werfen Sie in Muscheln und Fräsen um schnell in die Pfanne
- Fügen Sie die Kokosmilch und die Muscheln lassen und kochen und kochen, bedeckt, etwa 2 Minuten.
- Drücken Sie in dem Limettensaft und Saison, Servieren Sie die Muscheln mit gegrilltem Landbrot.