Archiv der Kategorie: Sommer

Svartvinbärssaft

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10 Liter schwarze Johannisbeeren

4 kg Zucker (ca. 4dl pro Liter Beeren)

Wasser

Die Beeren in einen großen Topf geben

Mit Wasser auffüllen, damit die Beeren bedeckt sind

Coca und 10 Minuten und überfliegen gleichzeitig

Beeren mit einer Schöpfkelle gegen den Topfrand zerdrücken, während dieser kocht

Alles abseihen

Die im Sieb verbliebene Brühe nehmen und in einen Topf gießen, weiter mit wasser, aufkochen und nochmals abseihen

Den Saft mit dem Zucker aufkochen

Gut gereinigte Flaschen füllen (mit Atamon / Wasser gespült wie auf der Flasche beschrieben) mit dem heißen Saft.

Låt sedan svalna.

Hält ungeöffnet mehrere Jahre kühl gelagert.

Holundergetränk mit Sekt und Thymian

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Zutaten

  • 3/4 Tassen Wasser
  • 3/4 dl strösocker
  • 4 Thymianzweige
  • 2 1/2 dl konzentrierter Holundersaft
  • 1 1/4 dl Zitronensaft gepresst
  • 75 cl trockener Sekt
  • Eiswürfel

Tun Sie dies

Wasser erwärmen, Zucker und Thymian in einem Topf geben, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und einziehen 30 Minuten. Timer starten

Den Thymiansirup abseihen und mischen, Holundersaft und Zitronensaft.

In Gläser mit Eis gießen und dann auf den Sekt gießen und servieren.

Sommerkuchen mit Erdbeeren und Baiser

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ZUTATEN

  • Biskuitkuchen
  • 80 g smör
  • 1,25 dl strösocker
  • 4 äggulor
  • ½ dl Milch
  • 1,5 Tassen Mehl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • Baiser Quilt:
  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 150 g gemischte Nüsse und Mandeln
  • Fyllning:
  • Vanillecreme gemischt mit Schlagsahne
  • Erdbeeren

WIE BENUTZT MAN

1. Heizen Sie den Backofen auf 175 grader.2

2. Biskuitkuchen: Butter und Zucker porös rühren. Eigelb und Eiweiß trennen, Mischen Sie das Eigelb in den Teig. Fügen Sie die Milch hinzu und sieben Sie das mit dem Backpulver vermischte Mehl ein. Den Teig in einer Pfanne mit einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Rand verteilen.

3. Baiser: Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu einem festen Schaum verquirlen, Den restlichen Zucker hinzufügen und zu einem festen Baiser verquirlen, Das Baiser auf dem Biskuitteig verteilen und mit Mandeln und Nüssen abschließen.

4. Im unteren Teil des Ofens ca. backen 25 Minuten, es sollte sich porös und luftig anfühlen.

5. Heben Sie den Kuchen mit dem Pergamentpapier aus der Pfanne. Auf Papier abkühlen lassen.

6. Die Vanillecreme darüber geben und mit Erdbeeren belegen.

Einfacher Pawlow-Kuchen für Mittsommer

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So machen Sie mit BOB ONLY BERRIES eine wirklich einfache und gute Variante & Obst, Schlagsahne und Erdbeeren.

Du behöver

Baiserböden

  • 8 äggvitor
  • 4 dl strösocker
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Teelöffel Essig 12 %

Servering

  • 1 jar BOB NUR BEEREN & Obst Erdbeere
  • 5 Becher Sahne
  • 1 l Erdbeeren, Teilweise
  • 1 Bund frischer Zitronenmelisse (oder frische Minze)

Tun Sie dies

  1. Heizen Sie den Backofen auf 140 Straßenhobel.
  2. Das Eiweiß zu einem steifen Schaum verquirlen. Zucker einrühren und das Baiser glänzend verquirlen. Dann die Maisstärke und den Essig verquirlen.
  3. Das Baiser auf zwei ausgekleideten Tellern verteilen und zu Kreisen formen. Grädda i 1 h 15 Minuten und dann die Heizung ausschalten. Lassen Sie die Pavlova einige Stunden oder über Nacht im Ofen.
  4. Verteile die Hälfte des Glases BOB ONLY BERRIES & Obst auf Baiserbasis. Die Sahne locker schlagen und die Hälfte über die Marmelade verteilen.
  5. Auf den anderen Boden legen. Fügen Sie eine weitere Ebene hinzu. BOB JUST BEARS & Obst und Sahne oben drauf. Mit Erdbeeren und etwas Zitronenmelisse belegen.

Beste GinTonic

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Der weltbeste gT mit einem Espresso Martini

diente als Tom Collins.

Zutaten:

50 ml Gin
30 ml Kaffeezuckerschicht*
20 ml frisch gepresster Zitronensaft
60 ml Tonic

Tun Sie dies:

Schütteln Sie alle diese Zutaten in einem Shaker mit Eis außer dem Tonic und geben Sie sie in ein Glas, das mit Eis gefüllt ist. Top mit Tonic und mischen mit einem Löffel.

Sie werden wirklich spüren, wie alle drei Getränke nacheinander kommen, erster GT, dann beendet Tom Collins es auch mit einem Espresso Martini.

* Kaffesockerlag: Zu gleichen Teilen Kaffee und Zucker erhitzen. ex. 3 dl Liter Kaffee + 3 dl Zucker = Kaffeesirup.

Pochierter Lachs

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150 gr lax / Person

1 Liter Wasser

½ dl 12% Essig

1 msk salt

10 kryddpepparkorn

4 Lorbeer

1 einige Zwiebeln

1 Karotte

Frischer Dill

Kochen Sie das Gesetz, Den Fisch mit der Haut nach oben hineinlegen, wenn es wieder anfängt zu kochen, zur Seite ziehen und ca. stehen lassen 25 min = bereit….oder nehmen Sie den Fisch nach 20 min und lassen Sie das Gesetz abkühlen, dann mit dem Fisch im Gesetz und lassen Sie stehen 1-2 Tage im Kühlschrank hat es alle Aromen aufgenommen.

Dillmajonnäs

1 Eigelb

2 msk söt senap

1 EL Weißweinessig

1 msk vatten

Ein bisschen Salz

2 dl neutrales Öl

Gehackter Dill

Alle Zutaten die gleiche Temperatur, schlagen Sie wie ein normaler Mayo.

Pressgurka

1 st Gurke

½ dl Essig

1 Tasse Zucker

1 ½ dl Wasser

1 Teelöffel gelbe Senfkörner

1 Teelöffel Fenchelsamen

Kruspersilja

Lass das Gesetz abkühlen, in die Gurke legen, Eine Stunde unter Druck im Kühlschrank stehen lassen, Petersilie über alles schneiden und leicht umrühren. Zumindest im Kühlschrank aufbewahren 1 Woche.

Coconut Muscheln

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4 Teile

Nie kochen Muscheln lange. dann werden sie zäh wie Gummi! Die Muscheln sollten nur öffnen, wenn sie bereit sind,. Dieses Gericht ist gut, auch mit Vongole oder cockles zu tun.

SIE BRAUCHEN

2 Netzwerk Muscheln
1 Abschnitt Speck
4 schalottenlökar
4 Knoblauchzehen
2 msk olivolja
2 Taschen (1g) saffran
4 kanelstänger
2 Dosen Kokosmilch
Saft 1  Kalk
Meersalz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

WAS TUN
  1. Waschen Sie die Muscheln und sicherstellen, dass sie geschlossen sind. Werfen Sie diejenigen, die geschlossen.
  2. Würfeln Speck, schälen und fein hacken die Zwiebel und Knoblauch.
  3. Das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Speck.
  4. Fügen Sie die Schalotten, Knoblauch, saffran, kanelstänger, Salz und Pfeffer und braten in der 1-2 Minuten.
  5. Werfen Sie in Muscheln und Fräsen um schnell in die Pfanne
  6. Fügen Sie die Kokosmilch und die Muscheln lassen und kochen und kochen, bedeckt, etwa 2 Minuten.
  7. Drücken Sie in dem Limettensaft und Saison, Servieren Sie die Muscheln mit gegrilltem Landbrot.