Du behöver:

• 600-800 g gädda (eller torsk)
• suolaa
• valkopippuria
• 1 l frityrolja

Frityrsmet:

• 3 kuppi jauhoja
• 2 tsk majsstärkelse
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 dl ljus öl
• 0,5 sitruuna, saften
• suolaa
• pippuri

Majoneesi:

• 3 keltuaiset
• 2 tsk senap
• suolaa
• pippuri
• sitruuna, lite
• 4-5 dl matolja

Remouladsås:

• 120 g blandade pickles
• 4 dl av majonnäsen
• suolaa
• pippuri

Alternativ Remouladsås:

• Färdig remouladsås på tub
• 3-4 dl av majonnäsen
• Ett hackat syrligt äpple
• Lite currykrydda efter smak
• Suolaa ja pippuria

Servering:

1. pommes frites, friterade
2. Vihreät herneet, kokta
3. 4 klyftor citron