Ingredienser:

• Chilifrukter,12 St. (type peberfrugt).
• Gul løg, 2 stk mellemstore
• Hvidløgsfed, 2 St.
• Salt, 2 msk
• Olivenolie, 2 msk
• Chilipulver, 2 tsk
• Sukker, 2 msk
• Blommetomater, 6 St.
• æble cider eddike, 150 ml
• Frisk æblejuice, 250 ml
• Krydderier …

Gør dette:

1. Tilsæt chili, lök, hvidløg i en foodprocessor og en generøs knivspids salt og kør i et minut i røremaskinen, indtil alt er hakket / fint hakket.
2. Kom alt i en varm (medium varme) “høj” stegepande, som du har lidt olivenolie i først (ca 2 msk) før du putter alt i gryden.
3. Når det er begyndt at simre, tilsættes 2 spiseskefulde chilipulver.
4. Efter et minut tilføjer du 2 msk strösocker
5. Lad det simre i ca. 10 minutter
6. Kør tomaterne i foodprocessoren, indtil de er fint hakkede, og kom tomaterne i bradepanden
7. Tilsæt 150 ml æblecidereddike til stegepanden
8. Tilsæt æblejuice
9. Lad det simre i ca. 20 minutter
10. Smag til med lidt salt / peber, hvis du vil
11. Kør alt i en blender, indtil massen bliver “væske / sauce”
12. Hvis du vil have det glat, løber alt gennem en fin sil
13. Hæld på flasker, som du selvfølgelig har kørt i ovnen på 100 grader i 10 mit alt i kogende vandbad for at slippe af med alle bakterier

Nyd !