Ingredienser til 4 personer (4 st mackor)

• 4 egg
• 1 dl majonnäs
• 2 ss dill
• 1 krm salt
• 1 kg räkor, med skal
• 4 brödskivor, vafri sort
• smør
• gröna salladsblad
• gurka, i tunna skivor
• Till garnering
• 1 knippe dill
• sitronskiver

Gjør dette:

1. Koka äggen, jeg ca 8 minuter, gärna med en lite krämig kärna kvar i mitten.
2. Skala och skär äggen i skivor.
3. Blanda majonnäs med finhackad dill och en nypa salt.

Hemslungad Majonäs

• 2 st äggulor
• 1 msk dijonsenap
• 1/2 msk salt
• 2,5 dl rappsolja
• hvit pepper
• Tabasco

Gör majonäsen så här:

1. Vispa upp äggulor, dijonsenap, vitvinsvinäger och salt, mängden salt är lite svår när man saltar
2. Droppa i oljan till att börja med medans du vispar. När den tjocknar kan du öka takten med oljan.
3. Vispa tills majonnäsen är riktigt tjock, då passar den bra i dressingar (går alltid att späda med lite vatten om man vill ha den lösare).
4. Smaka av med några droppar tabasco, salta ev. mer och ha även i vitpeppar.