Ingredienser:
Steg nr 1: Sätt ungen på 150 gr C
- 1,2 kg tykke ribben
- 1 liten bit färsk ingefära Ca 10-15 st hela kryddpeppar
- 1-1,5 st stjärnanis
- 10-15 st hela kryddnejlikor
- 1 teskefulde gule sennepsfrø
- 1 spiseskefulde brunt sukker
- 2 msk japansk soja
- 2 msk flytande honung
- salt svartpeppar
Gör sen så här:
- Stöt alla kryddor i en mortel till en bra finfördelning
- Salta och peppra ribbsen på båda sidor i en form.
- Gnid in ribbsen med alla andra kryddorna, sojan och honungen.
- Lägg allt i dubbelt foliepaket så att det är riktigt tätt
- Låt foliepaketet stå i mitten av ungen ( i en form) jeg ca. 2 timmar.
- Ta ut rbibsen, höj värmen i ugnen till 220 gr C
- Lägg ribbsen på ett galler med ett bläck under.
- Pensa över allt som blivit till marinad i foliepaketet på ribbsen
- Sätt in i ugnen i ca 15-20 min eller till ribbsen har fått fin värme.
- Gör en god gräddsås, koka potatis och servera ribbsen med gräddsås och kokt potatis och ev lite svartvinbärsgele