Har lavet kødsuppe i dag, Det var meget godt.
Ingredienser:
- laurbærblad 1 kvist
- lök 1 St.
- gulerødder 3 St.
- Grønne ærter 1 paket
- kålrot 1 lidt
- fast potatis, et par stykker
- vitpepparkorn 10 St.
- kryddpepparkorn 10 St.
- knoldselleri 1 lidt
- timian 1 kvist
- højt rev 500-600 gr
- purjolök 1 St.
- vatten 2 l (en eller to grøntsagsbouillonterninger)
Gør dette:
1. Kog vandet op og tilsæt kød, salt og skum kødet.
2. Tilsæt krydderier og løg i tern. En eller 2 grøntsagsbouillonterninger kan pifte suppen yderligere op.
3. Lad det hele koge langsomt, indtil kødet er mørt, cirka 1,5 timmar.
4. Skræl rodfrugterne og skær dem i tern eller skiver. Skræl og skær porrerne i skiver.
5. Tag kødet,,sv,shred bacon,,sv,Hak løg,,sv,chili og ingefær fint og steges på panden,,sv,så det får lidt farve,,sv,Retur kødet og tænd de knuste tomater,,sv,øl og bouillon,,sv,Tilsæt honning,,sv,eddike og krydderier og lad kødet simre langsomt,,sv,Core og dele peberfrugterne i store stykker,,sv,Tilføj i gryden og kog i yderligere 1-2 timer, eller indtil kødet føles virkelig bud,,sv,Smag til og server med chili creamed majs,,sv,Sort bönröra og brød,,sv, sila skyn, og kog rodfrugterne i den sigtede himmel i ca 10 minutter.
6. Tilsæt kartofler og kog 10 min til og så porrerne og kog så videre 5 minutter.
7. Skær kødet i tern imens og kom det tilbage i suppen, krydr yderligere med salt og hvid peber.