Category Archives: Temporadas

Kryddsmör

postado em de
Reply

200 gr rumstempererat smör

1 kruka persilja

1 kruka dragon

Några kvistar timjan

Några kvistar rosmarin

1 grön jalapeno

1 vitlöksklyfta

1 msk disjonsenap

1 tsk currypulver

4-5 sardeller

2 msk kapris

Några droppar vitninsvinäger

Gör så här

Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting

Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning

Ställ i kylen ett par timmar innan servering

Håller i kylen 3-4 dagar.

Sommar tomatsallad

postado em de
Reply

4-6 olika tomater

1 rödlök

2 colheres de sopa de maionese

2-3 rödvinsäger

Oliva

Sal e pimenta preta

Persilja

Gör så här:

Blanda majo vinäger, olivolja, salt och peppar.

Skär tomater i olika storlekar, lägga alla tomater och persilja på toppen av dressingen.

Blanda allt innan serveringen

Bea på ett annorlunda sätt

postado em de
Reply
  • 250g smält smör ca 80 gr varmt
  • salt
  • 1 ovos
  • 1 citronklyfta
  • 5-6 droppar tabasco
  • 4-5 droppar worcestersås
  • 1 tsk dragonblad i vinäger (bara vätskan)
  • Hackad persilja
  • Hackad dragonblad (från burken eller färska)

Gör så här:

  • Smält smöret till ca 70 , 80 gr
  • Stavmixtra fram och lägg i ägg, salt, citron, tabasco, worcestersås och dragonblandsvätskan i vinäger
  • Mixa i minst 25 sekunder
  • Försiktigt i med smöret i stråle tills det tjocknar
  • Smaka av med dragon, salt och persilja

Presunto de natal grelhado

postado em de
Reply

INGREDIENTE

  • 1. 1-2 st äggulor (dependendo do tamanho dos ovos)
  • 2. 1 colher de sopa de snap Dijon
  • 3. 3 colher de sopa grossa, mostarda doce
  • 4. 1 colher de sopa de açúcar mascavo (roupa de cama)
  • 5. 1 colher de chá de sementes de mostarda amarela
  • 6. 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
  • 7. 10 cravo inteiro
  • 8. 1 colher de chá de pimenta da Jamaica.
  • 9. 1/2 till 1 dl farinha de rosca ou panko ou misture farinha de rosca e panko.

FAZEM ISTO

  • Sätt ungen på 220 gr C (alt superaquecimento/grill de temperatura mais alta no kid)
  • Moer sementes de mostarda, cravo e pimenta da Jamaica juntos (multar)
  • Misture as gemas, mostarda em uma tigela.
  • Espalhe a mistura de mostarda sobre o presunto
  • Polvilhe sobre a mistura de especiarias
  • Polvilhe na farinha de rosca/panko
  • Levar ao forno com o presunto por aprox 10 min ou até que a grelha adquira uma bela cor dourada. Se grelhar na temperatura mais alta no forno, leva apenas alguns minutos para grelhar,.

Sanduíche de camarão

postado em de
Reply

Ingredientes para 4 personer (4 º sanduíches)

  • 4 ovos
  • 1 dl majonnäs
  • 2 endro msk
  • 1 krm salt
  • 1 kg camarão, com casca
  • 4 fatias de pão, navegador preto
  • smör
  • folhas de salada verde
  • gurka, em fatias finas
  • Till garnering
  • 1 knippe dill
  • rodelas de limão

Gör så här:

  1. ferva os ovos, eu ca 8 minutos, de preferência com um núcleo levemente cremoso deixado no meio.
  2. Descasque e corte os ovos.
  3. Misture a maionese com endro picado e uma pitada de sal.

Maionese caseira

  • 2 st äggulor
  • 1 msk dijonsenap
  • 1/2 msk salt
  • 2,5 dl rappsolja
  • Pimenta branca
  • tabasco

Faça a maionese assim:

  1. Bata as gemas, mostarda dijon, vinagre de vinho branco e sal, a quantidade de sal é um pouco difícil na hora de salgar
  2. Pingue o óleo para começar enquanto bate. Quando engrossar, você pode aumentar a taxa com o óleo.
  3. Bata até a maionese ficar bem grossa, então cabe bem em curativos (pode sempre ser diluído com um pouco de água se quiser que fique mais solto).
  4. Tempere com algumas gotas de tabasco, salta ev. mais e coloque também pimenta branca.

Svartvinbärssaft

postado em de
Reply

10 litros de groselha preta

4 kg de açúcar (aprox. 4 dl por litro de bagas)

Água

Despeje as frutas em uma panela grande

Encha com água para cobrir as bagas

coca eu 10 minutos e espuma ao mesmo tempo

Esmague as bagas com uma concha contra a borda da panela enquanto estiver fervendo

Peneire tudo

Pegue a polpa que ficou na peneira e despeje em uma panela, cubra com água novamente, deixe ferver e coe novamente

Ferva o suco com o açúcar

Encha garrafas bem limpas (enxaguado com atamon/água conforme descrito na garrafa) com o suco quente.

Låt sedan svalna.

Mantém-se por vários anos fechado em armazenamento fresco.

Julrevbensspjäll

postado em de
Reply


4 pers, 90 meu

Du behöver:

  • 1 kg kamben
  • 1,5 dl ljus soja
  • 1 dl mörk soja
  • 1,5 dl socker
  • 0,5 dl mörk sirap
  • 3 cm ingefära
  • 1 st röd chili
  • 3 st solovitlökar
  • 4 st kanelstänger
  • 4 st hel stjärnanis
  • 1 msk fänkålsfrön
  • 2 st nejlikor
  • 3 st torkade pomeransskal
  • 1 st citrongräs
  • Água

Gör så här:

  1. Putsa och dela ner kambenen i portionsbitar och lägg i en väl tilltagen kastrull, var noga med att får bort den lilla hinnan som sitter på insidan av kambenen.
  2. Skala och dela ner ingefäran, vitlöken och chilin i större bitar och lägg dem i kastrullen.
  3. Ha i alla andra ingredienser och häll på med vatten så att kambenen täcks, glöm inte bort att banka till citrongräset något så att det lättare frigör smakar.
  4. Låt sjuda under lock till köttet börja lossna från benet, ca 50 minutos.
  5. Ta ut kambenen och sila av såsen.
  6. Reducera såsen till en sirapkonsistens och blanda i med kambenen försiktigt.
  7. Servera och toppa med fint strimlad vårlök, chili och sesamfrön.

Bebida de sabugueiro com espumante e tomilho

postado em de
Reply

ingredientes

  • 3/4 dl vatten
  • 3/4 dl strösocker
  • 4 timjankvistar
  • 2 1/2 dl koncentrerad flädersaft
  • 1 1/4 dl pressad citronjuice
  • 75 cl torrt mousserande vin
  • isbitar

Gör så här

Värm vatten, socker och timjan i en kastrull tills sockret löst sig. Låt svalna och dra i 30 minuter.Starta timer

Sila och blanda timjansockerlagen, flädersaft och citronsaft.

Häll upp i glas med is och häll sedan på det mousserande vinet och servera.

Sommartårta med Jordgubbar och maräng

postado em de
Reply

INGREDIENSER

  • Sockerkaka
  • 80 g smör
  • 1,25 dl strösocker
  • 4 äggulor
  • ½ dl mjölk
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1,5 colher de chá de fermento
  • Marängtäcke:
  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 150 g blandade nötter och mandel
  • Fyllning:
  • Vaniljkräm blandad med vispad grädde
  • Jordgubbar

SÅ HÄR GÖR DU

1. Sätt ugnen på 175 grader.2

2. Sockerkaka: Vispa smör och socker poröst. Separera äggulor och äggvitor, blanda ner äggulorna i smeten. Tillsätt mjölken och sikta i mjölet blandat med bakpulvret. Bred ut smeten i en långpanna med kant klädd med bakplåtspapper.

3. Maräng: Vispa äggvitor med hälften av sockret till fast skum, tillsätt resterande socker och vispa till en fast maräng, bred marängen ovanpå sockerkaksmeten och avsluta med mandel och nötter på toppen.

4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minutos, den ska kännas porös och luftig.

5. Lyft kakan ur långpannan med hjälp av bakplåtspappret. Låt svalna på pappret.

6. Skeda över vaniljkrämen och toppa med jordgubbar.