GAHKKU – GÂTEAU MONDIAL SAMI

Ingrédients:

25 gram jäst
5 tasses d'eau
50 grammes de beurre fondu
1 dl de sirop léger
1 sel tsk
13 tasse de farine

Pour ce faire,:

Faire la pâte comme une pâte levée ordinaire. Machine-le pendant environ. 5 ma (plus longtemps si tu le fais à la main).

Laisser lever la pâte sous un torchon pendant env. 30-40 procès-verbal.

Dela degen i 16 parties et étalez chaque partie en une cocarde.

L'étaler assez finement car il s'épaissit à la cuisson..

Terminez en passant un rouleau à pâtisserie sur chaque gâteau avant la cuisson..

Cuire dans une poêle sèche sur le feu pendant une minute de chaque côté. Lorsque de petites bulles se sont formées sur le dessus, il est prêt à être retourné.

Enveloppez les pains finis dans du papier sulfurisé et laissez-les refroidir.

Congelez les pains et sortez-les selon vos besoins.

Ingrédients:

1 du lait

50g de beurre fondu

2 pkt jäst

1 msk salt

2 à soupe d'anis moulu

2 à soupe de fenouil moulu

½ bouteille (325g) sirop de pain léger

1,25 l (750g)vetemjöl

1,25 (700-750g)Vue de seigle

Pour ce faire,:

Faire fondre le beurre et incorporer le lait, chauffer à 37º.

Dissoudre la levure dans le liquide de pâte.

Verser le sirop, épices à pain, le sel et la majeure partie de la farine dans le liquide de la pâte et passer au machine à pâtisserie 5-10 ma, vérifier que la pâte commence à quitter le bord du bol à pâte.

Laisser lever la pâte 30 ma.

Cuire en gâteaux ronds environ: 2 mm tjock, utilisez un rouleau à pâtisserie ordinaire, puis un rouleau à pâtisserie,

Ajouter 2 pcs de gâteaux de pain sur chaque plaque recouverte de papier sulfurisé.

Sera environ:36-40 st comme

Laisser lever sur une plaque 10 ma.

Cuire au milieu du four pendant env.: 3-4 min je 275º, les cookies doivent être brun clair.

Ingrédients

• 25 g jäst
• 6 tasse de farine
• 1 msk honung
• 3 tasses d'eau, doigt chaud 37 grader
• sel

Pour ce faire,

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Ajouter le sel et le miel et mélanger à nouveau.
2. Ajouter la farine, petit à petit et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher des bords. Saupoudrez-le d'un peu de farine et laissez lever sous un torchon. 2 h ou pour doubler la taille.
3. Déposez la pâte sur une surface à pâtisserie farinée. Saupoudrer un peu de farine sur la pâte et replier les bords. La pâte peut être un peu collante alors rincez-vous les doigts avec un peu d'eau pour faciliter le travail de la pâte.. Remettez la pâte dans le bol fariné avec le joint vers le bas.
4. Laisser lever sous un torchon pendant env. 30 min till. Sätt ugnen på 230 degrés et réglez votre marmite en fonte Stenfors avec le couvercle.
5. Sortez la marmite en fonte et versez un peu d'huile neutre. Retournez la pâte sur une surface de cuisson farinée puis placez-la joint vers le haut dans la marmite.. Mettez le couvercle et placez la casserole au four 30 ma.
6. Retirez ensuite le couvercle et laissez cuire environ 15 minutes supplémentaires pour obtenir une couleur encore plus fine du pain.
7. Lorsque le pain est cuit, sortez-le délicatement de la marmite et laissez-le refroidir avant de le déguster..