Ingredienser til 4 personer
- 1,2 kg tykke ribber
- 1 et lite stykke fersk ingefær
- 10 stk hele krydder 1 st stjärnanis 10 st hele fedd 1 ts gule sennepsfrø
- 1 ss brunt sukker
- 2 msk japansk soja
- 2 msk flytande honung
- salt og sort pepper
Gjør dette:
- Mørt krydderne
- Salt demperne på begge sider og litt svart pepper etter smak
- Riv fersk ingefær over demperne (finriven)
- Dryss alle krydder over pinnene
- Legg 1 ss brunt sukker over alt
- Litt honning over spjeldene
- Rull til slutt over japansk soya (2-3 msk)
- Gni alt inn i demperne
- Legg alt i doble aluminiumsfolie, gjør alt som en stram gryte, den skal være helt stram, som en tett pakke
- Legg en form i ungen 150 gr C i omtrent to timer
- Hev ovnen til 250 gr C og glasur demperne med sausen fra foliepakken