INGREDIËNTEN
- Biscuitgebak
- 80 g smör
- 1,25 dl strösocker
- 4 äggulor
- ½ dl melk
- 1,5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- Meringue deken:
- 4 äggvitor
- 2 dl strösocker
- 150 g gemengde noten en amandelen
- Fyllning:
- Vanillecrème gemengd met slagroom
- Aardbeien
HOE TE GEBRUIKEN
1. Verwarm de oven voor op 175 grader.2
2. Biscuitgebak: Klop de boter en de suiker poreus. Scheid eidooiers en eiwitten van elkaar, meng de eidooiers door het beslag. Voeg de melk toe en zeef de bloem erdoor gemengd met het bakpoeder. Verdeel het beslag in een koekenpan met een rand bekleed met bakpapier.
3. Meringue: Klop het eiwit met de helft van de suiker tot een stevig schuim, Voeg de rest van de suiker toe en klop tot een stevige meringue, Verdeel de meringue over het biscuitbeslag en werk af met amandelen en noten.
4. Bak in het onderste deel van de oven ca. 25 notulen, het moet poreus en luchtig aanvoelen.
5. Haal de cake met het bakpapier uit de koekenpan. Laat afkoelen op papier.
6. Schep de vanillecrème erover en bedek met aardbeien.