Bedste GinTonic


Verdens bedste gT tilsat en Espresso Martini

serveret som en Tom Collins.

Ingredienser:

50 ml Gin
30 ml Kaffesukkerlag*
20 ml friskpresset citronsaft
60 ml tonic

Gør dette:

Ryst alle disse ingredienser i en shaker med is undtagen tonic og si over i et passende glas fyldt med is. Top med tonic og bland med en ske.

Du vil virkelig kende alle tre drinks, der kommer efter hinanden, første GT, så afslutter Tom Collins det også med en Espresso Martini.

* Kaffe sukker lag: Varm lige dele kaffe og sukker op. ex. 3 dl liter kaffe + 3 dl sukker = kaffesukkerlag.

Kogt laks

150 gr slap/person

1 liter vatten

½ dl 12% eddike

1 msk salt

10 kryddpepparkorn

4 laurbærblad

1 noget løg

1 morot

Frisk dild

Kog loven, læg fisken i med skindsiden opad, når det begynder at koge igen, træk til siden og lad stå i ca 25 min = færdig….eller tag fisken ud bagefter 20 min og lad lagene køle af, læg derefter i med fisken i lagene og lad stå 1-2 dage i køleskabet har den suget alle smagene til sig.

Dild mayo

1 st æggeblomme

2 msk söt senap

1 spsk hvidvinseddike

1 msk vatten

Lite salt

2 dl neutral olie

Hakket dild

Alle ingredienser samme temp, slå som en almindelig majo.

Presset agurk

1 st agurk

½ kop eddike

1 kop sukker

1 ½ dl vand

1 teskefulde gule sennepsfrø

1 tsk fennikelfrø

Kruspersilla

Lad holdene køle af, læg i agurken, lad stå i køleskabet under pres i et par timer, skær persille over det hele og bland lidt forsigtigt rundt. Holder sig i hvert fald i køleskabet 1 vecka.