Hráefni fyrir 4 personer
- 1,2 kg þykk rif
- 1 lítið stykki af fersku engifer
- 10 st heilu pipar 1 st stjärnanis 10 st heilt negull 1 tsk gul sinnepsfræ
- 1 msk brúnt brúnt strá
- 2 msk japansk soja
- 2 msk flytande honung
- salt og svartur pipar
gera þetta:
- Myljið kryddin
- Saltið rifin á báðum hliðum og smá svartan pipar eftir smekk
- Rífið ferskt engifer yfir rifin (finriven)
- Stráið öllu kryddinu yfir kexið
- Bæta 1 msk púðursykur yfir allt
- Dreypið hunangi yfir demparana
- Að lokum er japönsku soja dreypt yfir (2-3 msk)
- Nuddaðu öllu í demparana
- Setjið allt í tvöföld álpappír, gera allt að þéttum potti, það verður að vera alveg þétt, eins og þéttur pakki
- Setjið í mót í krakkann 150 gr C í um tvær klukkustundir
- Snúðu ofninum upp 250 gr C og gljáðu lokin með sósunni úr álpappírspakkanum