Garam Masala

Enligt Markus Aulajay

Zutaten:

  • 3 msk korrianderfrön
  • 2 msk hel spiskumin
  • 1 kanelstång
  • 5 Lorbeer
  • 1 msk hel svartpeppar
  • 1 Teelöffel braune Senfkörner
  • 1 msk hel grön kardemumma
  • 1 msk hel svart kardemumma
  • 1 msk hel kryddnejlika
  • 1 Esslöffel Fenchelsamen
  • 3 torkade bockhornsklöver
  • 4 torkade röda chili

Tun Sie dies:

Rosta alla kryddor i en stekpanna några minuter.

Kör allt sedan i en mixer till en kryddblandning.