Gjorde köttsoppa idag, grymt god blev den.

Ingrédients:

• feuille de laurier 1 kvist
• lök 1 st
• morötter 3 st
• gröna ärtor 1 paket
• kålrot 1 bit
• fast potatis, några stycken
• vitpepparkorn 10 st
• kryddpepparkorn 10 st
• rotselleri 1 bit
• timjan 1 kvist
• haut récif 500-600 gr
• purjolök 1 st
• vatten 2 l (en eller två st grönsaksbuljongtärningar)

Pour ce faire,:

1. Koka upp vattnet och lägg i kött, salt och skumma köttet.

2. Lägg i kryddorna och löken i klyftor. En eller 2 grönsaksbuljongtärningar kan krydda soppan ytterligare.

3. Låt allt koka sakta tills köttet är mört, cirka 1,5 timmar.

4. Skala rotfrukterna och skär i tärningar eller skivor. Sköj och skiva purjolöken.

5. Ta upp köttet, sila skyn, och koka rotfrukterna i silade skyn i cirka 10 procès-verbal.

6. Lägg i potatis ock koka 10 min till och sen purjolöken och koka därefter i ytterligare 5 procès-verbal.

7. Tärna köttet under tiden och lägg ner det i soppan igen, smaka av ytterligare med salt och vitpeppar.