Enligt Markus Aulajay
Ingrédients:
Pour ce faire,:
Rosta alla kryddor i en stekpanna några minuter.
Kör allt sedan i en mixer till en kryddblandning.
2.25 dl de bouillie de riz, à grain rond
3 tasses d'eau
1.5 cuillères à soupe de beurre
0.75 sel tsk
10.5 dl mjölk (3%)
1.5 msk socker
1.5 le bâton de cannelle (peut être exclu)
1. Mesurer le gruau de riz et l'eau dans une casserole. Tillsätt salt (0,5-1 tsk) , smör, et éventuellement. un morceau de bâton de cannelle. Faire bouillir à feu doux sous un couvercle pendant environ. 10 procès-verbal.
2. Ajouter le lait et remuer. Porter à nouveau à ébullition et laisser gonfler le tout à feu très doux sous un couvercle env. 30-40 minutes sans remuer. Ajouter le sucre et remuer. (j'ai fait bouillir le mien 45 minutes sans remuer. Ajouter le sucre, puis remuer et laisser refroidir, puis est devenu raisonnablement épais)
3. Tips!J'ai mis une ficelle métallique entre la casserole et l'assiette, il y a alors moins de risque qu'il brûle.
4. De la bouillie de riz au riz, vous pouvez faire du riz à la malte, Ris á la Malta avec muskovadosocker, Orange, Pirogues caréliennes m.m..
5. La bouillie de riz est servie avec du lait froid, sucre et éventuellement. parfumer avec de la cannelle.
6. Tips! Au lieu de laisser mijoter la bouillie dans une casserole sur la cuisinière, vous pouvez la faire cuire au four sous une forme allant au four avec un couvercle pendant env.. 45 min-1 heure ou plus dans 120 grader, remuer de temps en temps jusqu'à épaississement.
7. Tips! Faire bouillir la bouillie sur le canapé. Lorsque vous avez ajouté le lait et l'avez de nouveau fait bouillir, retirer la casserole du feu et envelopper la casserole dans quelques journaux. Enveloppez le paquet de casseroles dans une couverture et placez le paquet de couvertures sur le canapé pendant la nuit.
#pizza #homemade #wilaneva
Oxfilé, pomme de terre, vitlökssmör och persilja …. inga konstigheter
Gnid in oxfilé i salt och peppar
Grilla/stek en härlig yta
Sätt in hyvlad potatis i ugnen
När potatisen nästan är klar så skär upp köttet i 2 cm stora bitar och lägg över potatisen.
Stora klickar vitlökssmör över köttet och sen in på grill (250 gr) i ugnen tills smöret smält.
Garnera med persilja.
Jouir!
El Sunko
Kolla in Morbergs sköna recept på Wienerschnitzel med Rösti
Gjorde degen och en variant på tomatsåsen här om dagen. Körde inte “påläggen” enligt nedan men dom blev riktigt goda, Pizzorna. Degen räcker till tre stora plåtar. Knapriga och inte sladdriga.
Nombre de portions: 12
Färdigt på: 1 h
Ingrédients
Pizzadeg
25 g jäst
2 tsk flytande honung
2 msk flingsalt
0.5 l ljummet vatten
12-14 dl mjöl
4 msk olivolja
Tomatsås
1 st gul lök, finhackad
1 st vitlöksklyfta, finhackad
6 msk olivolja
2 st sardellfiléer, inlagda
4.5 msk tomatpuré
2 burkar krossade tomater
2 msk flytande honung
svartpeppar (krossade) och flingsalt efter egen smak och tycke
Spenattopping
1 kg spenat, färsk
2 st stora vitlöksklyftor, hackade och mosade med bredsidan
2 msk solrosfrön, skalade
1.5 tsk flingsalt
1 tsk svartpeppar, malen
7 msk olivolja
Oliver (svarta/gröna efter egen smak och tycke)
200 g mozzarella, tärnad
Potatistopping
5 st mellanstora potatisar, råa, chipstunt skivade
Flingsalt och peppar efter egen smak.
3 kvistar rosmarin
1-2 dl västerbottenost, riven
4 msk olivolja
Päron och chevretopping
3 st stora päron, skivade
100-200 g chèvre, skivad
1.5 dl hela hasselnötter, (alt. din egen favoritnöt)
Flytande honung efter egen smak
3 kvistar färsk oregano
Pour ce faire,:
Pizzadeg:
Tips! Använd matberedare så är det lätt att se när degen är klar. Slå ihop jäst, honung och salt med träsked till en jämn smet. Tillsätt sen ljummet vatten och blanda.
Häll nu i mjöl och olivolja. Blanda och tillsätt mjöl tills du får en jämn deg. Om du använder beredare är degen klar när den släpper från kanterna i skålen.
Arbeta gärna degen en stund efter det att den blivit jämt. Täck sedan över skålen med en kökshandduk och låt jäsa i ca 30 ma.
Mjöla nu ytan/skärbrädan där du ska kavla ut degen.
Fördela degen i 3 delar och kavla ut 3 pizzor (ugnplåtsstora), tillsätt hela tiden mjöl så att degen inte fastnar på varken på skärbrädan eller kaveln. Tips är att rulla in den färdigkavlade degen på kaveln och rulla sedan ut på ugnsplåten.
Skär bort överbliven deg från kanterna.
Häll ca 3 msk olivolja över degen och klappa ut den jämt med händerna över hela degen. Ställ in plåten i ugnen och låt grädda tills den är gyllenbrun och knaprig.
Tomatsås:
Lägg i olivolja, lök, vitlök och sardellerna i en kastrull. Värm under omrörning.
Rör om tills sardellerna helt smält bort och låt sedan stå och sjuda en stund under omrörning. Häll nu i
tomatpurén och låt rosta tillsammans med de övrig ingredienserna.
Tillsätt krossade tomater och låt sjuda några minuter under omrörning.
Till sist lägger du i honung, svartpeppar och salt.
Låt sjuda under omrörning till tomatsåsen blivit stabbig.(såsen ska ej var lös!)
Tomatsåsen ska spridas ut över de förgräddade pizzorna, på päron och chevre pizza ska tomatsåsen läggas ut i ett tunt lager. På de övriga två pizzorna lägger man ut rikligt med tomatsås.
Spenatpizza:
Bred ut rikligt med tomatsås över den förgräddade pizzan.
Använd olivoljan för att fräsa spenat, vitlök och salt i en kastrull. När spenaten sjunkit tillsätt
solrosfrön, salt och peppar och låt sjuda en stund.
Häll och fördela spenatröran jämt över pizzan.
Hacka mozzarella och sprid ut det på spenatröran och häll sedan på oliverna. Till slut stänker du olivolja över hela pizzan. Grädda i ugn på hög värme tills pizzan fått en fin gyllenbrun färg.
Pomme de terre- och rosmarinpizza:
Bred ut rikligt med tomatsås över den förgräddade pizzan.
Lägg ut ett heltäckande lager potatis över den förgräddade pizzan. Salta och peppra och riv av
rosmarin och lägg över potatisen.
Strö över västerbotten ost och ringla olivolja över hela pizzan. Grädda pizzan på hög värme tills osten smält och fått en fin färg.
Chevre och päronpizza:
Bred ut ett tunt lager tomatsås över den förgräddade pizzan.
Lägg päronen så att det täcker hela pizzan. Lägg på chevre, strö hasselnötter och färsk
oregano, ringla till slut honung över hela pizzan.
Grädda i ugn på hög värme tills chevren smält och fått färg. Ta sedan ut pizzan från ugnen och ringla ytterligare honung över pizzan innan den serveras.
Jouir