Ifølge Per Morberg…
Ingredienser
4 portioner
- olivolja, til stegning
- 3 hvidløgfedd
- smör, til stegning
- 4 frisk salsiccia pølse
- 2 kop tunge fløde
- 3 dl passerede tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1-2 dl hvidvin
- oregano (nogle kviste)
- timjankvist (nogle kviste)
- 4 Jeg har pasta på (af yndlingssort)
- salt
- svartpeppar, friskkværnet
- persilja (nogle kviste)
Gør dette
- Kog enhver pasta i henhold til pakkens anvisninger.
- Varm en lille pande op med olivenolie og pres hvidløget i. Sauter det lidt uden at det får farve og hæld det i en lille skål.
- Sæt gryden tilbage og varm den op igen med en klat smør og lidt olie. Åbn pølserne og pres fyldet ud i gryden. Lad det syde lidt, så det får lidt farve.
- Kom hvidløget tilbage i gryden og hæld fløden og de passerede tomater over. Tilsæt tomatpuré og hvidvin. Smag til med krydderurter og lad det simre lidt.
- Hæld pastavandet fra og hæld pastaen direkte i saucen og bland igen. Server med et par omgange af peberkværnen og en grøn persillekvist.
- Mad sorter dine løgskind og skindet fra pølserne til genbrug og nyd din pastaret!