Ifølge Per Morberg…

Ingredienser

4 portioner

• olivolja, til stegning
• 3 hvidløgfedd
• smör, til stegning
• 4 frisk salsiccia pølse
• 2 kop tunge fløde
• 3 dl passerede tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1-2 dl hvidvin
• oregano (nogle kviste)
• timjankvist (nogle kviste)
• 4 Jeg har pasta på (af yndlingssort)
• salt
• svartpeppar, friskkværnet
• persilja (nogle kviste)

Gør dette

1. Kog enhver pasta i henhold til pakkens anvisninger.
2. Varm en lille pande op med olivenolie og pres hvidløget i. Sauter det lidt uden at det får farve og hæld det i en lille skål.
3. Sæt gryden tilbage og varm den op igen med en klat smør og lidt olie. Åbn pølserne og pres fyldet ud i gryden. Lad det syde lidt, så det får lidt farve.
4. Kom hvidløget tilbage i gryden og hæld fløden og de passerede tomater over. Tilsæt tomatpuré og hvidvin. Smag til med krydderurter og lad det simre lidt.
5. Hæld pastavandet fra og hæld pastaen direkte i saucen og bland igen. Server med et par omgange af peberkværnen og en grøn persillekvist.
6. Mad sorter dine løgskind og skindet fra pølserne til genbrug og nyd din pastaret!