χρειάζεστε:

• 6 gr salt
• 300 gr 00-αλεύρι
• 2 st ägg
• 3 κρόκοι αυγών

Gör så här:

1. Ζυγίζουμε τα αυγά και τους κρόκους και μετά προσθέτουμε νερό ώστε να ενωθούν 185 gr.
2. Ρίξτε το αλεύρι και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων 10 δευτερόλεπτα για την ανάμειξη
3. Προσθέστε τα υγρά υλικά και στη συνέχεια ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει μια ζύμη.
4. Στη συνέχεια ζυμώστε με το χέρι 10-12 πρακτικά, αν είναι πολύ σφιχτό, προσθέστε λίγο λάδι ή νερό, αν είναι πολύ χαλαρό προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
5. Στη συνέχεια αλευρώνουμε ελαφρά τη ζύμη και βάζουμε πλαστική μεμβράνη γύρω από τη ζύμη και την αφήνουμε τουλάχιστον να ξεκουραστεί 30 πρακτικά (έτσι σχηματίζεται η γλουτένη) σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Dela degen i 3 εξαρτήματα
7. Ανοίξτε και ξεκινήστε να τρέχετε τα ζυμαρικά στη μηχανή ζυμαρικών, ξεκινήστε στο lev 0 και οδηγήστε στη ζωή 6
8. Κόβουμε τα ζυμαρικά στο επιθυμητό πλάτος ή φτιάχνουμε πιάτα λαζάνια
9. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να ρίξουν τα ζυμαρικά = έτοιμο