Hráefni fyrir 4 personer (4 st samlokur)
- 4 egg
- 1 dl majonnäs
- 2 msk dill
- 1 krm salt
- 1 kg rækju, með skel
- 4 brauðsneiðar, vafri sort
- smör
- græn salatblöð
- gurka, í þunnar sneiðar
- Till garnering
- 1 knippe dill
- sítrónu sneiðar
gera þetta:
- Sjóðið eggin, ég ca 8 minuter, helst með örlítið kremkenndan kjarna eftir í miðjunni.
- Afhýðið og skerið eggin í sneiðar.
- Blandið majónesi saman við smátt söxuðu dilli og smá salti.
Heimabakað majónes
- 2 st äggulor
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 msk salt
- 2,5 dl rappsolja
- Hvítur pipar
- Tabasco
Gerðu majónesið svona:
- Þeytið eggjarauður, Dijon sinnep, hvítvínsedik og salt, saltmagnið er svolítið erfitt við söltun
- Dreypið olíunni út í til að byrja með á meðan þeytt er. Þegar það þykknar má auka hraðann með olíunni.
- Þeytið þar til majónesið er orðið mjög þykkt, þá passar það vel í umbúðir (má alltaf þynna með smá vatni ef þú vilt hafa það lausara).
- Kryddið með nokkrum dropum af tabasco, salta ev. meira og setja líka hvítan pipar út í.
