Κατηγορία Αρχεία: Κέικ

Καλοκαιρινό κέικ με φράουλες και μαρέγκα

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

INGREDIENSER

  • Παντεσπάνι
  • 80 g smör
  • 1,25 dl strösocker
  • 4 äggulor
  • ½ φλιτζάνι γάλα
  • 1,5 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • Πάπλωμα μαρέγκας:
  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 150 g ανάμεικτους ξηρούς καρπούς και αμύγδαλα
  • Fyllning:
  • Κρέμα βανίλιας αναμεμειγμένη με σαντιγί
  • Φράουλες

ΕΤΣΙ ΤΟ ΚΑΝΕΙΣ

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 γκρέιντερ.2

2. Παντεσπάνι: Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ξεχωρίστε τους κρόκους και τα ασπράδια, ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών στο κουρκούτι. Προσθέτουμε το γάλα και κοσκινίζουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Απλώνουμε το κουρκούτι σε ταψί με χείλος στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

3. Μαρέγγα: Χτυπάμε τα ασπράδια με τη μισή ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε να γίνει σφιχτή μαρέγκα, απλώνουμε τη μαρέγκα πάνω από τη ζύμη για παντεσπάνι και τελειώνουμε με αμύγδαλα και ξηρούς καρπούς από πάνω.

4. Ψήνουμε στο κάτω μέρος του φούρνου για περ 25 πρακτικά, θα πρέπει να αισθάνεται πορώδες και ευάερο.

5. Βγάλτε το κέικ από το ταψί χρησιμοποιώντας το χαρτί ψησίματος. Αφήνουμε να κρυώσει πάνω στο χαρτί.

6. Περιχύνουμε με ένα κουτάλι την κρέμα βανίλιας και από πάνω τις φράουλες.

Απλό κέικ Pavlov για το Μεσοκαλόκαιρο

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Έτσι κάνετε μια πραγματικά απλή και καλή παραλλαγή με το BOB BARA BÄR & καρπός, σαντιγί και φράουλες.

χρειάζεστε

Πάτος μαρέγκας

  • 8 äggvitor
  • 4 dl strösocker
  • 2 σούπας άμυλο καλαμποκιού
  • 2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 12 %

Servering

  • 1 μπορεί ο BOB JUST CARRY & Φρούτα Φράουλα
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 l φράουλες, κοινόχρηστο
  • 1 μάτσο φρέσκο ​​βάλσαμο λεμονιού (ή φρέσκο ​​δυόσμο)

Gör så här

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 140 γκρέιντερ.
  2. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτό αφρό. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε τη μαρέγκα μέχρι να γίνει γυαλιστερή και αφράτη. Στη συνέχεια, χτυπήστε με το άμυλο καλαμποκιού και το ξύδι.
  3. Απλώνουμε τη μαρέγκα σε δύο στρωμένα ταψί και πλάθουμε κύκλους. Grädda i 1 η 15 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνετε ελεύθερα την πάβλοβα στο φούρνο για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα.
  4. Απλώστε το μισό βάζο BOB ONLY BERRIES & Φρούτα σε μία βάση μαρέγκας. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και απλώνουμε τη μισή πάνω από τη μαρμελάδα.
  5. Βάλτε τον άλλο πάτο. Προσθέστε ένα άλλο στρώμα BOB JUST CARRY & Φρούτα και κρέμα από πάνω. Περιχύνουμε με φράουλες και λίγο βάλσαμο λεμονιού.

Pavlova Tårta

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Marängbotten

4 äggvitor

2 dl strösocker

1 σούπας άμυλο καλαμποκιού

1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 12 %

lemon curd

3 λεμόνια

ca 4 dl strösocker

150 g smör

6 αυγά

vatten

Garnering

3 dl grädde, vispad

färska bär (jordgubbar, hallon, blåbär)

mandel, flagad, rostad mande

Gör så här

1. Marängbotten
Προθερμάνετε το φούρνο στους 140 γκρέιντερ. Vispa äggvitorna till riktigt styvt skum.

  1. Rör ner sockret och fortsätt vispa tills smeten blir glansig och går att forma till toppar med vispen.
  2. Tillsätt maizenamjöl och ättikssprit, rör om väl.
  3. Fös ut smeten på ett smort och rejält mjölat bakplåtspapper i en så jämn cirkel som möjligt.
  4. Grädda i cirka 1 timme och 15 πρακτικά. Stäng av värmen och låt tårtbottnen stå kvar i ugnen minst ett par timmar eller över natten. Det går också bra att förvara den på annan torr plats.
  5. Lemon curd
    Tvätta citronerna till lemoncurden noga. Pressa ur saften och riv skalet från två av dem fint.
  6. Häll sockret i en liten rostfri kastrull och tillsätt citronskalet.
  7. Blanda saften från alla citronerna med mjukrört smör. Rör ner citronsmöret i kastrullen.
  8. Vispa äggen lätt, häll ner dem i kastrullen och rör om, helst med en träsked.
  9. Koka upp vatten i en stor kastrull. Sätt ner den mindre kastrullen i det sjudande vattnet (vattenbad).
  10. . Låt krämen sjuda på låg värme tills den tjocknar. Rör hela tiden! Ställ krämen åt sidan och låt svalna.

Lägg upp tårtbottnen på ett fat, bred på ett lager lemon curd och därefter vispad grädde.

Garnera med de tjusiga små bären. Voilá!