Tag Archives: ιατρική συνταγή

Pasta Salsiccia

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Enligt Per Morberg…

Συστατικά

4 τμήματα

  • olivolja, till stekning
  • 3 klyfta vitlök
  • βούτυρο, till stekning
  • 4 färsk salsicciakorv
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 dl passerade tomater
  • 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
  • 1-2 dl vitt vin
  • ρίγανη (några kvistar)
  • timjankvist (några kvistar)
  • 4 port pasta (av favoritsort)
  • άλας
  • Μαύρο πιπέρι, nymalen
  • persilja (några kvistar)

Gör så här

  1. Koka valfri pasta enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Hetta upp en liten panna med olivolja och pressa i vitlöken. Sautera den en stund utan att låta den ta färg och häll över i en liten skål.
  3. Ställ tillbaka pannan och hetta upp den igen med en klick smör och lite olja. Sprätta upp korvarna och kläm ut fyllningen i kastrullen. Låt fräsa en stund så det får en aningen färg.
  4. Häll tillbaka vitlöken i pannan och häll över grädden och de passerade tomaterna. Tillsätt tomatpurén och vitt vin. Smaka upp med örter och låt stå och puttra en stund.
  5. Häll av pastavattnet och häll pastan direkt ner i såsen och blanda om. Servera med några varv från pepparkvarnen och en grön kvist persilja.
  6. Matsortera dina lökskal och skinnet från korvarna till återvinning och njut av din pastarätt!

Pasta med Saffran och Pancetta

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Συστατικά:

  • 400 gram pennepasta
  • 1 paket saffran (0,5 gram)
  • 200 gram pancetta
  • Ett knippe sparris
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 schalottenlökar
  • Färsk persilja
  • Κίτρο
  • Ελαιόλαδο
  • Smör
  • 1,5 dl vitt vin (gärna samma som dricks till maten)
  • 2,5 dl grädde
  • Pecorino

Gör så här:

  • Skär pancettan i småbitar och lägg i en kall stekpanna på spisen – sätt på plattan.
  • Finhacka schalottenlök och vitlök.
  • Skär sparrisen i 1 cm långa bitar
  • Riv pecorinon på den sidan av rivjärnet som “ploppar ut
  • Lägg i schalottenlöken och lite olivolja i pannan när pancettan fått fin färg .
  • Lägg i en klick smör tillsammans med vitlöken när löken börjat bli transparent, rör runt.
  • Ha i vinet och sedan sparrisen.
  • Späd saffran i lite vatten i en mugg och häll ner blandningen i stekpannan.
  • Tillsätt grädde och koka upp. Sänk sedan värmen, pressa i lite citronsaft och låt såsen puttra.
  • Koka upp rikligt saltat pastavatten och lägg i pastan. Koka ett par minuter kortare än vad det står på paketet.
  • Spara en mugg med pastavatten innan du häller av vattnet.
  • Tillsätt lite pasta i stekpannan i taget – se till att du inte använder för mycket pasta till för lite sås.
  • Avvakta hellre och späd successivt med pastavattnet.
  • Servera i en halvdjup tallrik och toppa med pecorino.

Bon Apetit!

Margarita

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Margarita

4 cl tequila (Gran Centenario reposado)

2 cl triple sec (Cointreau)

3 cl limejuice

en tesked sockerlag

flingsalt

Saltkant kan man låta bli om man vill:

1. Skär till en limeklyfta och kläm lite på den så att den blir fuktig.

2. Fukta utsidan på glaset med limeklyftan.

3. Doppa glaset i flingsalt.

4. Torka av insidan med en servett; du vill inte ha salt i själva drinken.

5. Klart.

Så här gör du:

Häll i ingredienserna i shakern och skaka upp drinken med is. Sila sedan över allt i ett cocktailglas utan is eller i ett rocksglas med is. Dekorera med en limeklyfta.

Frozen:

En frusen drink vattnas ur betydligt mer än en vanlig sådan, och det innebär att du måste kompensera med mer alkohol. Av den anledningen bör du göra minst en 9:a (sex centiliter tequila och tre centiliter triple sec) när du gör drinken – gärna mer. Då fortsätter den att smaka som en vuxendrink i stället för att påminna om en insmickrande isglass. Kom ihåg att även öka sötman. En Frozen Margarita behöver uppåt tre centiliter sockerlag för att bli någorlunda aptitlig, annars får drinken ingen kropp. Slutligen bör du komma ihåg att drinken fortfarande ska vara rinnig; en välgjord Frozen Margarita ska inte se ut som en sorbet man äter med sked.

Κουάκερ για τα Χριστούγεννα

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

2.25 δλ ρύζι χυλό, στρογγυλός κόκκος

3 dl vatten

1.5 msk smör

0.75 tsk salt

10.5 dl mjölk (3%)

1.5 msk socker

1.5 ξυλάκι κανέλας (μπορεί να αποκλειστεί)

1. Μετρήστε το ρυζάλευρο και το νερό σε μια κατσαρόλα. Tillsätt salt (0,5-1 tsk) , βούτυρο, και πιθανώς. ένα κομμάτι ξυλάκι κανέλας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου. 10 πρακτικά.

2. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Ξαναβράζετε και αφήνετε το όλο να φουσκώσει σε πολύ χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για περ.. 30-40 λεπτά χωρίς ανακάτεμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. (Έβρασα το δικό μου 45 λεπτά χωρίς κίνηση. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και στη συνέχεια ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει, τότε έγινε αρκετά παχύρρευστο)

3. Συμβουλές!Βάζω ένα μεταλλικό κορδόνι ανάμεσα στο ταψί και το πιάτο, τότε υπάρχει μικρότερος κίνδυνος να καεί.

4. Το κρύο χυλό ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή Ris á la Malta, Ris a la Malta με ζάχαρη μοσχοβάδο, Σε πορτοκαλί, Καρελιανοί πιρόγοι κ.λπ.

5. Ο χυλός ρυζιού σερβίρεται με κρύο γάλα, ζάχαρη και πιθανώς. πασπαλίζουμε με κανέλα.

6. Συμβουλές! Αντί να αφήσετε τον χυλό να σιγοβράσει σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, μπορείτε να τον ψήσετε στο φούρνο σε ένα πυρίμαχο σκεύος με καπάκι για περ.. 45 min-1 ώρα ή περισσότερο i 120 γκρέιντερ, ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να πήξει.

7. Συμβουλές! Μαγειρέψτε χυλό στον καναπέ. Όταν προσθέσετε το γάλα και το ξαναβράσετε, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και τυλίξτε το τηγάνι σε μερικές εφημερίδες. Τυλίξτε το πακέτο απορριμμάτων σε μια κουβέρτα και τοποθετήστε το πακέτο κουβέρτας στον καναπέ όλη τη νύχτα.

Morbergs kycklingvingar

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Αριθμός μερίδες: 4

Συστατικά
1 kg färska kycklingvingar (eller djupfrysta)
Marinad
1 dl tamarisoja
½ dl chilisås
2 tsk riven färsk ingefära
1 dl olivolja
½ tsk cayennepeppar
1 σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
½ dl tomatpuré
(1 pressad vitlöksklyfta)

Gör så här
Προθερμάνετε το φούρνο στους 225 γκρέιντερ.
Blanda alla ingredienser till marinaden och smaka av tills det blir en behaglig smakkombination av sött och starkt. Testa dig fram till vad du tycker är gott.
Rulla och doppa kycklingvingarna i såsen och ställ dem sedan med ett litet ben uppåt i en ugnsform. Häll resten av marinaden över vingarna.
Ställ in formen i ugnen och ugnsstek vingarna i 20–25 minuter.