Ainekset varten 4 personer (4 st voileipiä)
- 4 munat
- 1 dl majonnäs
- 2 ruokalusikallista tilliä
- 1 krm salt
- 1 kg katkarapuja, kuoren kanssa
- 4 viipaleita leipää, selain musta
- voi
- vihreitä salaatin lehtiä
- kurkku, ohuina viipaleina
- Till garnering
- 1 nippu tilliä
- sitruunan viipaleita
Tee tämä:
- Keitä munat, minä ca 8 minuuttia, mielellään niin, että keskelle jää hieman kermainen ydin.
- Kuori ja viipaloi munat.
- Sekoita majoneesi hienonnetulla tillillä ja ripaus suolaa.
Kotimainen majoneesi
- 2 munankeltuaiset
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 msk salt
- 2,5 dl rypsiöljyä
- valkopippuri
- Tabasco
Valmista majoneesi näin:
- Vatkaa munankeltuaiset, dijonsenap, valkoviinietikkaa ja suolaa, suolan määrä on hieman vaikea suolattaessa
- Lorauta sekaan aluksi öljyä vatkaten. Kun se paksunee, voit lisätä nopeutta öljyllä.
- Vatkaa, kunnes majoneesi on todella paksua, niin se sopii hyvin sidoksiin (voidaan aina laimentaa pienellä vedellä, jos haluat löysemmän).
- Maista muutamalla tippa tabascoa, salta ev. enemmän ja sisältää myös valkopippuria.
