Annosten määrä: 4
Ainekset

800 g (8–10 st) fast potatis
2 kuppi jauhoja
1 tsk salt
4 dl standardmjölk
1 Jokainen muna
600 g skivat rimmat sidfläsk
voita paistamiseen
Rårörda lingon
5 dl lingon
2 dl strösocker

Tee tämä
Skala potatisen.
Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken samt ägget.
Stek fläsket i en stekpanna och håll det varmt.
Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.
Riv potatisen grovt direkt ner i äggsmeten.
Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.
Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Servera raggmunkarna med fläsket och rårörda lingon.

Rårörda lingon:
Lägg lingon och strösocker i en skål och rör tills bären är mosiga och sockret lösts. Sylten håller ett par veckor i kylen.

Annosten määrä: 6

Ainekset
Plommonspäckad fläskkarré
1 kg benfri fläskkarré
8+8 st katrinplommon , urkärnade
Suolaa ja pippuria
1 st gul lök
1 st morot
1 st palsternacka
1-2 st syrliga äpplen
1 msk rapsolja eller annan neutral olja
1-2 kpl laakerinlehdet
3-5 dl grönsaksbuljong
Hackad persilja till garnering

Kermakastikkeessa
5 dl sky från stekningen
3 kuppi raskas kerma
1 msk tamarisoja
Suola ja juuri jauhettu pippuri
Till servering
Gröna ärtor
Äppelmos

Tee tämä:
Plommonspäckad fläskkarré
Värm ugnen till 175 astetta.
Putsa fläskkarrén och späcka köttet med hälften av katrinplommonen.
Krydda det runt om med salt och peppar.
Lägg din späckade fläskkarré i en ugnsform med den feta sidan upp och stick in en stektermometer där det är som tjockast.
Skala och skär lök, morot och palsternacka i grova bitar. Klyfta äpplen.
Lägg rotsaker, äppelklyftor och resterande katrinplommon i formen och häll på rapsoljan och lagerbladen.
Stek mitt i ugnen tills köttets innertemperatur är ca 85 astetta, 1 ½–2 timmar.
Ös köttet med buljongen under stektiden.
Lyft upp det och låt det vila i 10–15 minuter.

Kermakastikkeessa
Vispa ur buljongen ur formen med vatten så att det blir ca 5 dl sky.
Sila och häll över i en kastrull.
Tillsätt grädde och låt koka till simmig konsistens.
Smaka av med soja, suolaa ja pippuria.
Servera plommonspäckad fläskkarré med grönsakerna och katrinplommonen från stekningen samt gräddsås, gröna ärter och äppelmos.
« Tillbaka

Resultat från gårdagens race där Vettel lekte hem allting går att finna på min F1 sida. Kommande tävling, team och driver standings med mera.

Brasilien kvar nu…det är väl kört sedan länge….teamtävlingen är lite spännande inför sista loppet i Brasilen….Sitten on F1 tapauksessa, mikä sinänsä on niiiiin hauskaa ,sv

Ole varovainen Out There!
El Sunko