Antal portioner: 6

Ingredienser
Plommonspäckad fläskkarré
1 kg benfri fläskkarré
8+8 st katrinplommon , urkärnade
Sale e pepe
1 st gul lök
1 st morot
1 st palsternacka
1-2 st syrliga äpplen
1 msk rapsolja eller annan neutral olja
1-2 st lagerblad
3-5 dl grönsaksbuljong
Hackad persilja till garnering

Crema salsa
5 dl sky från stekningen
3 dl vispgrädde
1 msk tamarisoja
Sale e pepe
Till servering
Sale e pepe
Äppelmos

Gör så här:
Plommonspäckad fläskkarré
Värm ugnen till 175 grader.
Putsa fläskkarrén och späcka köttet med hälften av katrinplommonen.
Krydda det runt om med salt och peppar.
Lägg din späckade fläskkarré i en ugnsform med den feta sidan upp och stick in en stektermometer där det är som tjockast.
Skala och skär lök, morot och palsternacka i grova bitar. Klyfta äpplen.
Lägg rotsaker, äppelklyftor och resterande katrinplommon i formen och häll på rapsoljan och lagerbladen.
Stek mitt i ugnen tills köttets innertemperatur är ca 85 grader, 1 ½–2 timmar.
Ös köttet med buljongen under stektiden.
Lyft upp det och låt det vila i 10–15 minuter.

Crema salsa
Vispa ur buljongen ur formen med vatten så att det blir ca 5 dl sky.
Sila och häll över i en kastrull.
Tillsätt grädde och låt koka till simmig konsistens.
Smaka av med soja, salt och peppar.
Servera plommonspäckad fläskkarré med grönsakerna och katrinplommonen från stekningen samt gräddsås, gröna ärter och äppelmos.
« Tillbaka

Resultat från gårdagens race där Vettel lekte hem allting går att finna på min F1 sida. Kommande tävling, team och driver standings med mera.

Brasilien kvar nu…det är väl kört sedan länge….teamtävlingen är lite spännande inför sista loppet i Brasilen….sen är det ju F1 i alla fall vilket i sig är sååååå kul

Attenzione Out There!
El Sunko

…at Ferrari 2014

… innebandyfarsa

Första målet för W kom i andra fajten.
Förlust dock i 1:a och 2:a matchen.
Nu match 20:45….på en lördagkväll, men vad spelar det för roll om 100år

http://youtu.be/S7EXwKEfZQw,zh-CN