Kategoriarkiv: Bakning

Baguetter med soltorkarkade tomater blev det idag på em

Publicerat av
Svara

Tja, är man hängig och sjuk å dålig å tycker synd om sig själv då….bakar Sunkan lite på eftermiddagen. Idag blev det baguetter med soltorkade tomater i. Riktigt goda och knapriga baugetter blev det idag på surdegen jag fick av Carina. Jag har i kväll inhandlat lite nytt juste ”bagarmjöl” också så det blir nog lite bakning om vart annat nu. I morn kanske det blir surdegsfrallor. Ska nog bestämt pröva det.

Såg föresten att Per Morberg har kommit ut med en ny bok som jag vill ha igår….HUSMANSKOST MATBOK!! 150 st klassiska husmansrecept. Den boken vill jag ha…..det är min passion, husmanskost alltså.

”Den traditionella söndagssteken tar plats igen på middagsbordet i Per Morbergs nya stora kokbok, där han visar att rejäl svensk husmanskost lagad från grunden är något annat än bruna bönor i plastkorv och kåldolmar från frysdisken.

Få lär sakna sina favoriter bland recepten. Här trängs etablerade trotjänare som köttbullar, fläskpannkaka och gravad lax med halvt bortglömda finesser som stuvad lake, sillbullar och katrinplommonsufflé.

Obligatoriska tillbehör som remouladsås och pressgurka är självklart också med i boken som är enkelt och traditionellt uppdelad i kött-, fisk-, grönsaksrätter osv.En blivande husmansklassiker!”

Be Careful Out There
Sunkan

Nygräddade Baguetter till frulle

Publicerat av
4

Nu ska jag strax sätta på ugnen på 270 gr. Baguetterna har legat i kylskåpet över natten och ligger just nu och jäser lite och gottar sig i köket under en handduk.
Surdegen jobbar i det tysta 🙂

Så här blev dom, inte snygga men det kommer det att bli bättring på. Nöjd med första försöket, tack igen grymmaste Carina!!

20120911-071218.jpg

20120911-071236.jpg

Färskt matbröd…

Publicerat av
2

…skulle jag ha bakat idag men jästen var slut och ingen surdegsmiljö har jag kvar heller (tog slut för 1,5 år sen). Måste sätta en ny ”miljö” nu i augusti så man har framöver hösten till sköna baguetter.
Det fick bli, på rekommendation av våra kära grannar, Spånga kondis i stället.
4 olika frallor för 20 riksdaler känns som en bra deal.
Nä måste själv få till ett juste matbröd som är lätt att baka. Måste träna på det ngn gång hos Carina Hon är ju grymmaste konditorn och gör de allra godaste bullar, med vaniljkräm i, som ngn sin har bakats i hela världen.

Nu blir det nykokt kaffe, juice, gröt och nybakta frallor till lite OS sen en skön powerwalk som jag ska försöka förlänga denna gång till 7 eller 8 km.

Be Careful Out There
Anders

Bakar kanelbullar idag

Publicerat av
Svara

Nä, nu ska jag pröva att baka lite kanelbullar…tänkte jag…
Det var ju ett tag sedan. Blev inspirerad av Leila´s recept på hennes blogg.
Har kört degen i maskin i 20 min så maskinen hoppar ur led.
Tur Mr Grym var här och hjälpte till att laga den.

Snart dags att göra själva bullarna inför nästa jäsning innan det är dags att köra in dom i ugnen. Spännande att se hur dom blir. Återkommer med resultat.

Be Careful Out There!
Anders

20120807-194214.jpg