Ingredienser
kokt penne pasta 1 l
feta 100 g
tomater 3 st
avokado 2 st
rödlök 1 st
bianco parte inferiore di un porro 10 cm
rapsolja 1 dl
olivolja 0.5 dl
vitlöksklyftor 2 st
basilico fresco 1 pentola
gräslök 1 impacchettare
salt och peppar
Semplice e molto buono, perfetto quando si vuole, si può rapidamente.
Assicurati di trovare buoni avocado in quanto è una parte importante di questa insalata.
Ingredienser
Lättast att lyckas med superb bea är att försöka hålla samtliga ingredienser på samma temperatur.
30 min, Sås för 4 port.
Gör så här
1 Börja med att smälta smöret på svag värme i en kastrull. När det är smält så ta av kastrullen från plattan men håll det fortfarande varmt.
2 Finhacka schalottenlöken och lägg den i en ny kastrull tillsammans med dragon, vitpeppar, vinäger och vatten. Koka upp och låt det reduceras till ungefär hälften.
3 Sila sedan av den reducerade lökskyn i en ny kastrull som står i ett vattenbad med hett vatten.
4 Rör ner äggulorna i skyn och vispa tills såsen tjocknar.
5 Tag nu bort kastrullen ur vattenbadet och häll sakta i det smälta smöret i en fin och tunn stråle under vispning.
6 Strö i lite hackad persilja och dragon, smaka av med salt och peppar.