Sous Vide Potatis

Sätt sous viden på 90 gr C

Potatisen ska ”köras” i 75 min dvs 1 tim och 15 min

Gör så här:

  • Tillsätt 0,6 gr salt per potatis i plastförpackningen
  • Vakuumförpacka potatisen, som ska ligga separerade i påsen.
  • Vänta tills temp har kommit upp till 90 gr innan du lägger i potatisen i vattnet
  • Låt pluggen ligga i vattenbadet i 1 tim och 15 minuter
  • Låt potatisen ligga i påsen i 5 min innan du tar ut dom och avnjuter pluggen.

Kommentera gärna inlägget :-)