150 gr lax/manneskja

1 liter vatten

½ dl 12% ediki

1 msk salt

10 kryddpepparkorn

4 lárviðarlaufinu

1 smá lauk

1 morot

Ferskt dill

Sjóðið lögin, setjið fiskinn út í, roðhliðina upp, þegar það byrjar aftur að sjóða, togið til hliðar og látið standa í ca 25 mín = búið….eða taka fiskinn út á eftir 20 mín og látið lögin kólna, setjið svo út í með fiskinn í lögin og látið standa 1-2 daga í ísskápnum, það hefur tekið í sig öll bragðefnin.

Dill majó

1 st äggula

2 msk söt senap

1 msk vitvinsvinäger

1 msk vatten

Lítið salt

2 dl hlutlaus olía

Saxað dill

Öll innihaldsefni sama hitastig, slá eins og venjulegur majo.

Pressuð agúrka

1 st agúrka

½ bolli edik

1 dl socker

1 ½ dl vatn

1 tsk gul sinnepsfræ

1 tsk fennel fræ

Kruspersilla

Leyfðu liðunum að kólna, settu í gúrkuna, látið standa í ísskáp undir þrýstingi í nokkrar klukkustundir, skerið steinselju yfir allt og blandið aðeins varlega saman við. Geymist í kæli að minnsta kosti 1 vecka.