200 gr rumstempererat smör
1 kruka persilja
1 kruka dragon
Några kvistar timjan
Några kvistar rosmarin
1 grön jalapeno
1 vitlöksklyfta
1 msk disjonsenap
1 tsk currypulver
4-5 sardeller
2 msk kapris
Några droppar vitninsvinäger
gera þetta
Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting
Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning
Ställ i kylen ett par timmar innan servering
Håller i kylen 3-4 dagar.
4-6 mismunandi tómatar
1 rödlök
2 msk majónesi
2-3 rauðvínseigandi
Óliva
Salt och svartpeppar
Steinselja
gera þetta:
Blandið majó-ediki saman við, olivolja, salt og pipar.
Skerið tómata í mismunandi stærðir, setjið alla tómatana og steinseljuna ofan á dressinguna.
Blandið öllu saman áður en það er borið fram
gera þetta:
10 lítra af sólberjum
4 kg af sykri (ca 4 dl á lítra af berjum)
Vatn
Hellið berjunum í stóran pott
Fylltu með vatni þannig að það hylji berin
Coca i 10 mínútur og froðu um leið
Myljið berin með sleif við kantinn á pönnunni á meðan það er að sjóða
Sigtið allt
Takið deigið sem er eftir í sigtinu og hellið því í pott, toppið með vatni aftur, látið suðuna koma upp og síið svo aftur
Sjóðið safann með sykrinum
Fylltu vel hreinsaðar flöskur (skolað með atamon/vatni eins og lýst er á glasinu) með heitum safanum.
Låt sedan svalna.
Geymist í nokkur ár óopnað í kæligeymslu.
Värm vatten, socker och timjan i en kastrull tills sockret löst sig. Låt svalna och dra i 30 minuter.Starta timer
Sila och blanda timjansockerlagen, flädersaft och citronsaft.
Häll upp i glas med is och häll sedan på det mousserande vinet och servera.
1. Hitið ofninn í 175 grader.2
2. Sockerkaka: Vispa smör och socker poröst. Separera äggulor och äggvitor, blanda ner äggulorna i smeten. Tillsätt mjölken och sikta i mjölet blandat med bakpulvret. Bred ut smeten i en långpanna med kant klädd med bakplåtspapper.
3. Maräng: Vispa äggvitor med hälften av sockret till fast skum, tillsätt resterande socker och vispa till en fast maräng, bred marängen ovanpå sockerkaksmeten och avsluta med mandel och nötter på toppen.
4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter, den ska kännas porös och luftig.
5. Lyft kakan ur långpannan med hjälp av bakplåtspappret. Låt svalna på pappret.
6. Skeda över vaniljkrämen och toppa med jordgubbar.
Svona gerir þú virkilega einfalt og gott afbrigði með BOB BARA BÄR & ávöxtum, þeyttum rjóma og jarðarberjum.
50 ml Gin
30 ml Kaffesockerlag*
20 ml färskpressad citronjuice
60 ml tonic
Skaka alla dessa ingredienser i en shaker med is förutom tonic och sila upp till ett glas som passar fyllt med is. Toppa upp med tonic och blanda med en sked.
Ni kommer verkligen känna alla tre drinkarna som kommer efter varann, först GT, sen Tom Collins också avslutas det med en Espresso Martini.
* Kaffesockerlag: Värm upp lika delar kaffe och socker. ex. 3 dl liter kaffe + 3 dl socker = kaffesockerlag.
150 gr lax/manneskja
1 liter vatten
½ dl 12% ediki
1 msk salt
10 kryddpepparkorn
4 lárviðarlaufinu
1 smá lauk
1 morot
Ferskt dill
Sjóðið lögin, setjið fiskinn út í, roðhliðina upp, þegar það byrjar aftur að sjóða, togið til hliðar og látið standa í ca 25 mín = búið….eða taka fiskinn út á eftir 20 mín og látið lögin kólna, setjið svo út í með fiskinn í lögin og látið standa 1-2 daga í ísskápnum, það hefur tekið í sig öll bragðefnin.
Dill majó
1 st äggula
2 msk söt senap
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
Lítið salt
2 dl hlutlaus olía
Saxað dill
Öll innihaldsefni sama hitastig, slá eins og venjulegur majo.
Pressuð agúrka
1 st agúrka
½ bolli edik
1 dl socker
1 ½ dl vatn
1 tsk gul sinnepsfræ
1 tsk fennel fræ
Kruspersilla
Leyfðu liðunum að kólna, settu í gúrkuna, látið standa í ísskáp undir þrýstingi í nokkrar klukkustundir, skerið steinselju yfir allt og blandið aðeins varlega saman við. Geymist í kæli að minnsta kosti 1 vecka.