Beste GinTonic


Verdens beste gT infundert med en Espresso Martini

tjent som Tom Collins.

Ingredienser:

50 ml Gin
30 ml kaffe sukker lag*
20 ml ferskpresset sitronsaft
60 ml tonic

Gjør dette:

Rist alle disse ingrediensene i en shaker med is unntatt tonic og sil i et glass som passer fylt med is. Topp med tonic og bland med en skje.

Du vil virkelig føle at alle tre drinkene kommer etter hverandre, første GT, så avslutter Tom Collins den også med en Espresso Martini.

* Kaffe sukker lag: Varm like deler kaffe og sukker. ex. 3 dl liter kaffe + 3 dl sukker = kaffesirup.

Poached laks

150 gr slapp / person

1 liter vatten

½ dl 12% eddik

1 msk salt

10 kryddpepparkorn

4 laurbærblad

1 noen løk

1 morot

Frisk dill

Kok loven, ha i fisken med skinnet vendt opp, når det begynner å koke igjen, trekk til siden og la stå ca. 25 min = klar….eller ta ut fisken etter 20 min og la loven avkjøles så inn med fisken i loven og la stå 1-2 dager i kjøleskapet, har den absorbert alle smakene.

Dillmajonnäs

1 eggeplomme

2 msk söt senap

1 msk vitvinsvinäger

1 msk vatten

Litt salt

2 dl nøytral olje

Hakket dill

Alle ingrediensene har samme temp, slå som en vanlig majjo.

Pressgurka

1 st agurk

½ dl eddik

1 dl socker

1 ½ dl vann

1 ts gule sennepsfrø

1 ts fennikelfrø

Kruspersilja

La loven avkjøles, ha i agurken, la stå i kjøleskapet under trykk i en time, kutt persille over alt og bland litt forsiktig rundt. Oppbevares i kjøleskapet i det minste 1 vecka.